જથ્થાબંધ 2400GDU ઓર્ગેનિક પાઈનેપલ અર્ક એન્ઝાઇમ બ્રોમેલેન પાવડર
ઉત્પાદન વર્ણન
બ્રોમેલેન એ પ્રાકૃતિક એન્ઝાઇમ છે જે મુખ્યત્વે અનેનાસના દાંડી અને ફળોમાં જોવા મળે છે.નીચે બ્રોમેલેનના ભૌતિક અને રાસાયણિક ગુણધર્મોનો પરિચય છે:
એન્ઝાઇમ ગુણધર્મો: બ્રોમેલેન એ પ્રોટીઝ નામના ઉત્સેચકોના વર્ગ સાથે સંબંધ ધરાવે છે, જે મુખ્યત્વે પ્રોટીઓલિટીક છે.તે પ્રોટીનને નાની પેપ્ટાઈડ ચેઈન અને એમિનો એસિડમાં તોડે છે.
મોલેક્યુલર માળખું: બ્રોમેલેન એક જટિલ એન્ઝાઇમ છે જે બહુવિધ ઉત્સેચકોથી બનેલું છે, જેમાં પ્રોટીઝ, એમીલેઝ અને ડીકોલોરાઇઝિંગ એન્ઝાઇમનો સમાવેશ થાય છે.તેનું મોલેક્યુલર વજન આશરે 33,000 થી 35,000 ડાલ્ટન છે.
થર્મલ સ્થિરતા: બ્રોમેલેનમાં ચોક્કસ થર્મલ સ્થિરતા હોય છે, પરંતુ તે ઊંચા તાપમાને પ્રવૃત્તિ ગુમાવશે.બ્રોમેલેન પ્રવૃત્તિ પ્રોટીઓલિટીક તાપમાન શ્રેણીમાં જાળવવામાં આવે છે.
pH સ્થિરતા: Bromelain pH માટે અત્યંત સંવેદનશીલ છે.તેની શ્રેષ્ઠ પીએચ રેન્જ 5 થી 8 છે.
મેટલ આયન અવલંબન: બ્રોમેલેનની પ્રવૃત્તિ ચોક્કસ ધાતુના આયનોથી પ્રભાવિત થાય છે.તેમાંથી, કોપર આયનો તેની પ્રવૃત્તિમાં વધારો કરે છે, જ્યારે જસત અને કેલ્શિયમ આયનો તેની પ્રવૃત્તિને અટકાવે છે.
એકંદરે, બ્રોમેલેન ઉચ્ચ પ્રવૃત્તિ અને ચોક્કસ સ્થિતિ જરૂરિયાતો ધરાવે છે.યોગ્ય pH અને તાપમાનની સ્થિતિમાં, તે તેની પ્રોટીઝ પ્રવૃત્તિ કરી શકે છે અને પ્રોટીનને હાઈડ્રોલાઈઝ કરવાની સારી ક્ષમતા ધરાવે છે.આનાથી ખાદ્ય ઉદ્યોગ, ફાર્માસ્યુટિકલ ક્ષેત્રો અને જૈવિક સંશોધનમાં બ્રોમેલેનનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે.
કાર્ય
બ્રોમેલેન એ પ્રાકૃતિક એન્ઝાઇમ છે જે મુખ્યત્વે અનાનસની છાલ અને દાંડીમાં જોવા મળે છે.બ્રોમેલેન વિવિધ જૈવિક પ્રવૃત્તિઓ અને ફાર્માકોલોજિકલ અસરો ધરાવે છે, અને તે માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે ઘણા પાસાઓમાં ફાયદાકારક છે.
સૌ પ્રથમ, બ્રોમેલેન પાચન એન્ઝાઇમનું કાર્ય ધરાવે છે અને તે પ્રોટીનને પચાવવામાં મદદ કરી શકે છે.તે જઠરાંત્રિય માર્ગમાં પાચન અને શોષણને પ્રોત્સાહન આપે છે અને જઠરાંત્રિય સમસ્યાઓ જેમ કે અપચો, એસિડ રિફ્લક્સ અને પેટનું ફૂલવું ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
બીજું, બ્રોમેલેન પણ બળતરા વિરોધી અસર ધરાવે છે.તે બળતરા ઘટાડી શકે છે અને સંધિવા, સાઇનસાઇટિસ અને માયોસાઇટિસ જેવા બળતરા રોગોના લક્ષણોને દૂર કરી શકે છે.કેટલાક અભ્યાસોમાં એવું પણ જાણવા મળ્યું છે કે બ્રોમેલેન બળતરાને કારણે થતી પીડા અને સોજો પણ ઘટાડી શકે છે.
વધુમાં, બ્રોમેલેન એન્ટી-થ્રોમ્બોટિક અસર પણ ધરાવે છે.તે પ્લેટલેટ એકત્રીકરણને અટકાવી શકે છે અને લોહીની સ્નિગ્ધતા ઘટાડી શકે છે, ત્યાં થ્રોમ્બસની રચનાને ઘટાડે છે અને રક્તવાહિની રોગોની ઘટનાને અટકાવે છે.આ ઉપરાંત, બ્રોમેલેનમાં કેન્સર વિરોધી, રોગપ્રતિકારક મોડ્યુલેશન, વજન ઘટાડવું અને ઘા હીલિંગ અસરોને પ્રોત્સાહન આપવાનું પણ જણાયું છે.
સારાંશમાં, બ્રોમેલેન એક કુદરતી એન્ઝાઇમ છે જેમાં ઘણા ફાયદા છે, જેમાં પાચન પર સકારાત્મક અસરો, બળતરા વિરોધી, થ્રોમ્બોટિક વિરોધી અને વધુનો સમાવેશ થાય છે.
અરજી
બ્રોમેલેન એ અનાનસમાંથી કાઢવામાં આવેલ એન્ઝાઇમ કોમ્પ્લેક્સ છે જેનો વિવિધ ઉપયોગો છે.વિવિધ ઉદ્યોગોમાં બ્રોમેલેનનો ઉપયોગ નીચે મુજબ છે:
1.ખાદ્ય ઉદ્યોગ: બ્રોમેલેનનો માંસ ટેન્ડરાઇઝર તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે, જે પ્રોટીનને તોડી શકે છે અને માંસની કોમળતા અને સ્વાદને સુધારી શકે છે.તેનો ઉપયોગ બ્રેડ, બીયર અને ચીઝમાં પણ ખોરાકની રચના અને સ્વાદને સુધારવા માટે થાય છે.
2. ફાર્માસ્યુટિકલ ઉત્પાદન ઉદ્યોગ: બ્રોમેલેનમાં બળતરા વિરોધી, એનાલજેસિક અને એન્ટિ-થ્રોમ્બોટિક અસરો હોય છે અને તેનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે ફાર્માસ્યુટિકલ્સ જેમ કે ઓરલ કેર પ્રોડક્ટ્સ, કફ સિરપ, પાચન એન્ઝાઇમ તૈયારીઓ અને સ્થાનિક મલમમાં થાય છે.તેનો ઉપયોગ સંધિવા, આઘાત અને બળતરા જેવી પરિસ્થિતિઓની સારવાર માટે પણ થાય છે.
3.કોસ્મેટિક ઉદ્યોગ: બ્રોમેલેનનો ઉપયોગ એક્સ્ફોલિએટિંગ ઉત્પાદનો બનાવવા માટે થઈ શકે છે, જે સપાટી પરના મૃત ત્વચા કોષોને ઓગાળીને અને દૂર કરીને ત્વચાને સરળ અને વધુ નાજુક બનાવે છે.વધુમાં, તેનો ઉપયોગ ડીપ ક્લીનિંગ માસ્ક અને વ્હાઈટિંગ પ્રોડક્ટ્સમાં થઈ શકે છે.
4.ટેક્ષટાઈલ ઉદ્યોગ: બ્રોમેલેનનો ઉપયોગ કાપડની અંતિમ પ્રક્રિયામાં ફાયબરની સપાટી પરની અશુદ્ધિઓ અને કણોને દૂર કરવામાં અને કાપડની રચના અને દેખાવને સુધારવામાં મદદ કરવા માટે થઈ શકે છે.
5.બાયોટેક્નોલોજી ક્ષેત્ર: બ્રોમેલેન પ્રોટીનને તોડી પાડવાની ક્ષમતા ધરાવે છે અને તેથી તેનો ઉપયોગ પ્રોટીન શુદ્ધિકરણ અને વિશ્લેષણ તેમજ આનુવંશિક ઇજનેરી અને પ્રોટીન એન્જિનિયરિંગ માટે કરી શકાય છે.એકંદરે, ફૂડ, ફાર્માસ્યુટિકલ્સ, સૌંદર્ય પ્રસાધનો, કાપડ અને બાયોટેકનોલોજી સહિત બહુવિધ ઉદ્યોગોમાં બ્રોમેલેનની વ્યાપક એપ્લિકેશન સંભવિત છે.તેના બળતરા વિરોધી, કાયાકલ્પ, એક્સ્ફોલિએટિંગ અને સફાઇ ગુણધર્મો તેને ઘણા ઉત્પાદનોના ઉત્પાદનમાં એક મહત્વપૂર્ણ ઘટક બનાવે છે.
સંબંધિત વસ્તુઓ:
ન્યુગ્રીન ફેક્ટરી નીચે પ્રમાણે એન્ઝાઇમ પણ સપ્લાય કરે છે:
| ફૂડ ગ્રેડ બ્રોમેલેન | બ્રોમેલેન ≥ 100,000 યુ/જી |
| ફૂડ ગ્રેડ આલ્કલાઇન પ્રોટીઝ | આલ્કલાઇન પ્રોટીઝ ≥ 200,000 યુ/જી |
| ફૂડ ગ્રેડ papain | પપૈન ≥ 100,000 યુ/જી |
| ફૂડ ગ્રેડ લેકેસ | લેકેસ ≥ 10,000 u/L |
| ફૂડ ગ્રેડ એસિડ પ્રોટીઝ APRL પ્રકાર | એસિડ પ્રોટીઝ ≥ 150,000 યુ/જી |
| ફૂડ ગ્રેડ સેલોબિએઝ | સેલોબીઆઝ ≥1000 યુ/એમએલ |
| ફૂડ ગ્રેડ ડેક્સ્ટ્રાન એન્ઝાઇમ | ડેક્સ્ટ્રાન એન્ઝાઇમ ≥ 25,000 u/ml |
| ફૂડ ગ્રેડ લિપેઝ | લિપેસિસ ≥ 100,000 યુ/જી |
| ફૂડ ગ્રેડ ન્યુટ્રલ પ્રોટીઝ | તટસ્થ પ્રોટીઝ ≥ 50,000 યુ/જી |
| ફૂડ-ગ્રેડ ગ્લુટામાઇન ટ્રાન્સમિનેઝ | ગ્લુટામાઇન ટ્રાન્સમિનેઝ≥1000 યુ/જી |
| ફૂડ ગ્રેડ પેક્ટીન લાયઝ | પેક્ટીન લાયઝ ≥600 u/ml |
| ફૂડ ગ્રેડ પેક્ટીનેઝ (પ્રવાહી 60K) | પેક્ટીનેઝ ≥ 60,000 u/ml |
| ફૂડ ગ્રેડ કેટાલેઝ | કેટાલેઝ ≥ 400,000 u/ml |
| ફૂડ ગ્રેડ ગ્લુકોઝ ઓક્સિડેઝ | ગ્લુકોઝ ઓક્સિડેઝ ≥ 10,000 યુ/જી |
| ફૂડ ગ્રેડ આલ્ફા-એમીલેઝ (ઉચ્ચ તાપમાન માટે પ્રતિરોધક) | ઉચ્ચ તાપમાન α-amylase ≥ 150,000 u/ml |
| ફૂડ ગ્રેડ આલ્ફા-એમીલેઝ (મધ્યમ તાપમાન) AAL પ્રકાર | મધ્યમ તાપમાન આલ્ફા-એમીલેઝ ≥3000 u/ml |
| ફૂડ-ગ્રેડ આલ્ફા-એસિટિલેક્ટેટ ડેકાર્બોક્સિલેઝ | α-એસિટિલેક્ટેટ ડેકાર્બોક્સિલેઝ ≥2000u/ml |
| ફૂડ-ગ્રેડ β-amylase (પ્રવાહી 700,000) | β-amylase ≥ 700,000 u/ml |
| ફૂડ ગ્રેડ β-ગ્લુકેનેઝ BGS પ્રકાર | β-ગ્લુકેનેઝ ≥ 140,000 યુ/જી |
| ફૂડ ગ્રેડ પ્રોટીઝ (એન્ડો-કટ પ્રકાર) | પ્રોટીઝ (કટ પ્રકાર) ≥25u/ml |
| ફૂડ ગ્રેડ xylanase XYS પ્રકાર | Xylanase ≥ 280,000 u/g |
| ફૂડ ગ્રેડ xylanase (એસિડ 60K) | Xylanase ≥ 60,000 u/g |
| ફૂડ ગ્રેડ ગ્લુકોઝ એમીલેઝ GAL પ્રકાર | સેક્રીફાઈંગ એન્ઝાઇમ≥260,000 u/ml |
| ફૂડ ગ્રેડ પુલુલેનેઝ (પ્રવાહી 2000) | પુલુલેનેઝ ≥2000 u/ml |
| ફૂડ ગ્રેડ સેલ્યુલેઝ | CMC≥ 11,000 યુ/જી |
| ફૂડ ગ્રેડ સેલ્યુલેઝ (સંપૂર્ણ ઘટક 5000) | CMC≥5000 u/g |
| ફૂડ ગ્રેડ આલ્કલાઇન પ્રોટીઝ (ઉચ્ચ પ્રવૃત્તિ કેન્દ્રિત પ્રકાર) | આલ્કલાઇન પ્રોટીઝ પ્રવૃત્તિ ≥ 450,000 u/g |
| ફૂડ ગ્રેડ ગ્લુકોઝ એમીલેઝ (ઘન 100,000) | ગ્લુકોઝ એમીલેઝ પ્રવૃત્તિ ≥ 100,000 યુ/જી |
| ફૂડ ગ્રેડ એસિડ પ્રોટીઝ (ઘન 50,000) | એસિડ પ્રોટીઝ પ્રવૃત્તિ ≥ 50,000 યુ/જી |
| ફૂડ ગ્રેડ ન્યુટ્રલ પ્રોટીઝ (ઉચ્ચ પ્રવૃત્તિ કેન્દ્રિત પ્રકાર) | તટસ્થ પ્રોટીઝ પ્રવૃત્તિ ≥ 110,000 યુ/જી |
ફેક્ટરી પર્યાવરણ
પેકેજ અને ડિલિવરી
પરિવહન
