ઉચ્ચ ગુણવત્તાની આલ્ફા-ગેલેક્ટોસીડેઝ ફૂડ ગ્રેડ સીએએસ 9025-35-8 આલ્ફા-ગેલેક્ટોસીડેઝ પાવડર
ઉત્પાદન વર્ણન
α-galactosidase એ ગ્લાયકોસાઇડ હાઇડ્રોલેઝ પરિવાર સાથે સંકળાયેલ એન્ઝાઇમ છે અને તે મુખ્યત્વે ગેલેક્ટોસિડિક બોન્ડના હાઇડ્રોલિસિસમાં સામેલ છે. ઉત્સેચકોના મૂળભૂત ભૌતિક અને રાસાયણિક ગુણધર્મો નીચે રજૂ કરવામાં આવ્યા છે:
1.ભૌતિક ગુણધર્મો: મોલેક્યુલર વજન: α-galactosidase નું પરમાણુ વજન 35-100 kDa સુધીનું હોય છે. pH સ્થિરતા: તે એસિડિક અને તટસ્થ બંને સ્થિતિમાં સારી સ્થિરતા ધરાવે છે, અને યોગ્ય pH શ્રેણી સામાન્ય રીતે 4.0-7.0 ની વચ્ચે હોય છે.
2. તાપમાન સ્થિરતા: α-galactosidase યોગ્ય pH મૂલ્ય પર સારી સ્થિરતા ધરાવે છે, સામાન્ય રીતે 45-60°C ની રેન્જમાં.
3.સબસ્ટ્રેટ વિશિષ્ટતા: α-galactosidase મુખ્યત્વે α-galactosidic બોન્ડના જલવિચ્છેદનને ઉત્પ્રેરિત કરે છે અને સબસ્ટ્રેટમાંથી α-galactosidically જોડાયેલ ગેલેક્ટોઝને મુક્ત કરે છે. સામાન્ય α-ગેલેક્ટોસાઇડ જોડાણ સબસ્ટ્રેટ્સમાં ફ્રુક્ટોઝ, સ્ટેચ્યોઝ, ગેલેક્ટોલીગોસેકરાઇડ્સ અને રેફિનોઝ ડાઇમર્સનો સમાવેશ થાય છે.
4. અવરોધકો અને પ્રવેગક: α-galactosidase પ્રવૃત્તિ અમુક પદાર્થો દ્વારા પ્રભાવિત થઈ શકે છે: અવરોધકો: ચોક્કસ ધાતુના આયનો (જેમ કે લીડ, કેડમિયમ, વગેરે) અને ચોક્કસ રાસાયણિક રીએજન્ટ્સ (જેમ કે હેવી મેટલ ચેલેટર) α-ની પ્રવૃત્તિને અટકાવી શકે છે. galactosidase.
5.પ્રમોટર્સ: અમુક ધાતુના આયનો (જેમ કે મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, વગેરે) અને અમુક સંયોજનો (જેમ કે ડાયમેથાઈલ સલ્ફોક્સાઇડ) α-galactosidase ની પ્રવૃત્તિને વધારી શકે છે.
કાર્ય
α-Galactosidase એ એક એન્ઝાઇમ છે જેનું મુખ્ય કાર્ય α-galactosidase બોન્ડને હાઇડ્રોલાઈઝ કરવાનું છે અને મુક્ત α-galactose અણુઓ ઉત્પન્ન કરવા માટે કાર્બન સાંકળ પર α-galactosyl જૂથને કાપી નાખે છે. α-galactosidase ના કાર્યો મુખ્યત્વે નીચેના પાસાઓમાં પ્રતિબિંબિત થાય છે:
1.ખાદ્યમાં ગેલેક્ટોઝને પચાવવામાં મદદ કરે છે: શાકભાજી, કઠોળ અને અનાજમાં આલ્ફા-ગેલેક્ટોઝનું ઊંચું સ્તર હોય છે, જે અમુક લોકો માટે પાચન કરવું મુશ્કેલ છે. આલ્ફા-ગેલેક્ટોસીડેઝ ખોરાકમાં આલ્ફા-ગેલેક્ટોઝને તોડવામાં અને તેના પાચન અને શોષણને પ્રોત્સાહન આપવામાં મદદ કરી શકે છે. જેઓ આલ્ફા-ગેલેક્ટોઝ પ્રત્યે સંવેદનશીલ હોય અથવા લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતાથી પીડાતા હોય તેમના માટે આ ખાસ કરીને મહત્વનું છે.
2. પેટનું ફૂલવું અને અપચો અટકાવો: માનવ પાચન દરમિયાન, જો α-galactose સંપૂર્ણપણે વિઘટિત થઈ શકતું નથી, તો તે આંતરડામાં ગેસ ઉત્પન્ન કરતા બેક્ટેરિયા દ્વારા આથો આવે છે અને પેટનું ફૂલવું અને અપચોનું કારણ બને છે. આલ્ફા-ગેલેક્ટોસિડેઝ આલ્ફા-ગેલેક્ટોઝને તોડવામાં અને આ પ્રતિકૂળ પ્રતિક્રિયાઓની ઘટનાને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.
3.પ્રોબાયોટીક્સના વિકાસને પ્રોત્સાહન આપે છે: આલ્ફા-ગેલેક્ટોસીડેઝ આંતરડામાં પ્રોબાયોટીક્સના વિકાસને પ્રોત્સાહન આપી શકે છે. આ ફાયદાકારક બેક્ટેરિયા આંતરડાના સ્વાસ્થ્યને જાળવવામાં અને માઇક્રોબાયોમને સંતુલિત કરવામાં મદદ કરે છે. ખોરાકમાં આલ્ફા-ગેલેક્ટોઝને તોડીને, આલ્ફા-ગેલેક્ટોસીડેઝ ઊર્જા અને પોષક તત્વો પ્રોબાયોટીક્સને વધવા માટે જરૂરી પૂરી પાડે છે.
4. ફૂડ પ્રોસેસિંગમાં એપ્લિકેશન્સ: આલ્ફા-ગેલેક્ટોસિડેઝનો ફૂડ પ્રોસેસિંગ ઉદ્યોગમાં પણ વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે, ખાસ કરીને સોયા ઉત્પાદનોના ઉત્પાદનમાં. કઠોળમાં મોટી માત્રામાં આલ્ફા-ગેલેક્ટોઝ હોય છે. આલ્ફા-ગેલેક્ટોસિડેઝનો ઉપયોગ કઠોળમાં આલ્ફા-ગેલેક્ટોઝની સામગ્રીને ઘટાડી શકે છે અને ખોરાકની રચના અને સ્વાદને સુધારી શકે છે. સામાન્ય રીતે કહીએ તો, α-galactosidase મુખ્યત્વે α-galactosidase બોન્ડને હાઇડ્રોલાઇઝ કરીને કામ કરે છે. તેના કાર્યોમાં ખોરાકમાં ગેલેક્ટોઝને પચાવવામાં મદદ કરવી, ગેસ અને અપચો અટકાવવો, પ્રોબાયોટિક્સના વિકાસને પ્રોત્સાહન આપવું અને ફૂડ પ્રોસેસિંગમાં તેનો ઉપયોગ શામેલ છે.
અરજી
આલ્ફા-ગેલેક્ટોસિડેઝ એ એક એન્ઝાઇમ છે જેનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે પ્રોસેસ્ડ ફૂડ્સ અને બાયોફ્યુઅલ ઉત્પાદન જેવા ક્ષેત્રોમાં થાય છે. વિવિધ ઉદ્યોગોમાં તેની અરજીઓ નીચે મુજબ છે:
1.ખાદ્ય ઉદ્યોગ: α-galactosidase નો ઉપયોગ સોયા ઉત્પાદનોની પ્રક્રિયામાં થઈ શકે છે, જેમ કે સોયા દૂધ, ટોફુ, વગેરે પેટનું ફૂલવું અને અસ્વસ્થતાનું કારણ બને છે. આલ્ફા-ગેલેક્ટોસિડેઝ આ પચવામાં મુશ્કેલ શર્કરાને તોડી શકે છે અને શરીરને પચવામાં અને તેને વધુ સારી રીતે શોષવામાં મદદ કરે છે.
2.ફીડ ઉદ્યોગ: પશુપાલનમાં, એમિનોગ્લાયકોસાઇડ ફીડ્સ સામાન્ય રીતે α-ગેલેક્ટોઝથી સમૃદ્ધ હોય છે. ખોરાકમાં α-galactosidase ઉમેરવાથી પ્રાણીઓને આ શર્કરાને પચાવવામાં મદદ મળે છે અને ફીડના ઉપયોગની કાર્યક્ષમતા અને પશુ વૃદ્ધિ કાર્યક્ષમતામાં સુધારો થાય છે.
3.બાયોફ્યુઅલ ઉત્પાદન: આલ્ફા-ગેલેક્ટોસીડેઝ જૈવ બળતણ ઉત્પાદનમાં ભૂમિકા ભજવી શકે છે. બાયોમાસના જૈવ ઇંધણમાં રૂપાંતર દરમિયાન, કેટલાક અવશેષ પોલિસેકરાઇડ્સ (જેમ કે ગેલેક્ટોઝ અને ઓલિગોસેકરાઇડ્સ) આથોની કાર્યક્ષમતાને ઘટાડી શકે છે. α-galactosidase ઉમેરવાથી આ પોલિસેકરાઇડ્સના અધોગતિમાં મદદ મળી શકે છે, બાયોમાસ આથોની કાર્યક્ષમતા અને બાયોફ્યુઅલ ઉત્પાદનમાં સુધારો થાય છે.
4.ખાંડ ઉદ્યોગ: સુક્રોઝ અને બીટ ખાંડની ખાંડ ઉત્પાદન પ્રક્રિયા દરમિયાન, બેગાસી અને બીટના પલ્પમાં રહેલ પોલિસેકરાઇડ્સનો વારંવાર સામનો કરવો પડે છે. આલ્ફા-ગેલેક્ટોસિડેઝ ઉમેરવાથી આ પોલિસેકરાઇડ્સના ભંગાણને વેગ મળે છે, ખાંડ ઉત્પાદન પ્રક્રિયાની ઉપજ અને કાર્યક્ષમતા વધે છે.
5. ફાર્માસ્યુટિકલ ક્ષેત્ર: આલ્ફા-ગેલેક્ટોસિડેઝનો ઉપયોગ કેટલાક તબીબી પરીક્ષણો અને સારવારમાં પણ થાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, કેટલાક દુર્લભ આનુવંશિક રોગોમાં, દર્દીઓમાં આલ્ફા-ગેલેક્ટોસિડેઝ પ્રવૃત્તિનો અભાવ હોય છે, જે લિપિડ સંચય અને સંબંધિત લક્ષણો તરફ દોરી જાય છે. આ કિસ્સામાં, એક્ઝોજેનસ α-galactosidase ને પૂરક બનાવવાથી સંચિત લિપિડ્સને ડિગ્રેડ કરવામાં અને રોગના લક્ષણોને દૂર કરવામાં મદદ મળી શકે છે.
સંબંધિત ઉત્પાદનો:
ન્યુગ્રીન ફેક્ટરી નીચે પ્રમાણે એન્ઝાઇમ પણ સપ્લાય કરે છે:
| ફૂડ ગ્રેડ બ્રોમેલેન | બ્રોમેલેન ≥ 100,000 યુ/જી |
| ફૂડ ગ્રેડ આલ્કલાઇન પ્રોટીઝ | આલ્કલાઇન પ્રોટીઝ ≥ 200,000 યુ/જી |
| ફૂડ ગ્રેડ papain | પપૈન ≥ 100,000 યુ/જી |
| ફૂડ ગ્રેડ લેકેસ | લેકેસ ≥ 10,000 u/L |
| ફૂડ ગ્રેડ એસિડ પ્રોટીઝ APRL પ્રકાર | એસિડ પ્રોટીઝ ≥ 150,000 યુ/જી |
| ફૂડ ગ્રેડ સેલોબિએઝ | સેલોબીઆઝ ≥1000 યુ/એમએલ |
| ફૂડ ગ્રેડ ડેક્સ્ટ્રાન એન્ઝાઇમ | ડેક્સ્ટ્રાન એન્ઝાઇમ ≥ 25,000 u/ml |
| ફૂડ ગ્રેડ લિપેઝ | લિપેસિસ ≥ 100,000 યુ/જી |
| ફૂડ ગ્રેડ ન્યુટ્રલ પ્રોટીઝ | તટસ્થ પ્રોટીઝ ≥ 50,000 યુ/જી |
| ફૂડ-ગ્રેડ ગ્લુટામાઇન ટ્રાન્સમિનેઝ | ગ્લુટામાઇન ટ્રાન્સમિનેઝ≥1000 યુ/જી |
| ફૂડ ગ્રેડ પેક્ટીન લાયઝ | પેક્ટીન લાયઝ ≥600 u/ml |
| ફૂડ ગ્રેડ પેક્ટીનેઝ (પ્રવાહી 60K) | પેક્ટીનેઝ ≥ 60,000 u/ml |
| ફૂડ ગ્રેડ કેટાલેઝ | કેટાલેઝ ≥ 400,000 u/ml |
| ફૂડ ગ્રેડ ગ્લુકોઝ ઓક્સિડેઝ | ગ્લુકોઝ ઓક્સિડેઝ ≥ 10,000 યુ/જી |
| ફૂડ ગ્રેડ આલ્ફા-એમીલેઝ (ઉચ્ચ તાપમાન માટે પ્રતિરોધક) | ઉચ્ચ તાપમાન α-amylase ≥ 150,000 u/ml |
| ફૂડ ગ્રેડ આલ્ફા-એમીલેઝ (મધ્યમ તાપમાન) AAL પ્રકાર | મધ્યમ તાપમાન આલ્ફા-એમીલેઝ ≥3000 u/ml |
| ફૂડ-ગ્રેડ આલ્ફા-એસિટિલેક્ટેટ ડેકાર્બોક્સિલેઝ | α-એસિટિલેક્ટેટ ડેકાર્બોક્સિલેઝ ≥2000u/ml |
| ફૂડ-ગ્રેડ β-amylase (પ્રવાહી 700,000) | β-amylase ≥ 700,000 u/ml |
| ફૂડ ગ્રેડ β-ગ્લુકેનેઝ BGS પ્રકાર | β-ગ્લુકેનેઝ ≥ 140,000 યુ/જી |
| ફૂડ ગ્રેડ પ્રોટીઝ (એન્ડો-કટ પ્રકાર) | પ્રોટીઝ (કટ પ્રકાર) ≥25u/ml |
| ફૂડ ગ્રેડ xylanase XYS પ્રકાર | Xylanase ≥ 280,000 u/g |
| ફૂડ ગ્રેડ xylanase (એસિડ 60K) | Xylanase ≥ 60,000 u/g |
| ફૂડ ગ્રેડ ગ્લુકોઝ એમીલેઝ GAL પ્રકાર | સેક્રીફાઈંગ એન્ઝાઇમ≥260,000 u/ml |
| ફૂડ ગ્રેડ પુલુલેનેઝ (પ્રવાહી 2000) | પુલુલેનેઝ ≥2000 u/ml |
| ફૂડ ગ્રેડ સેલ્યુલેઝ | CMC≥ 11,000 યુ/જી |
| ફૂડ ગ્રેડ સેલ્યુલેઝ (સંપૂર્ણ ઘટક 5000) | CMC≥5000 u/g |
| ફૂડ ગ્રેડ આલ્કલાઇન પ્રોટીઝ (ઉચ્ચ પ્રવૃત્તિ કેન્દ્રિત પ્રકાર) | આલ્કલાઇન પ્રોટીઝ પ્રવૃત્તિ ≥ 450,000 u/g |
| ફૂડ ગ્રેડ ગ્લુકોઝ એમીલેઝ (ઘન 100,000) | ગ્લુકોઝ એમીલેઝ પ્રવૃત્તિ ≥ 100,000 યુ/જી |
| ફૂડ ગ્રેડ એસિડ પ્રોટીઝ (ઘન 50,000) | એસિડ પ્રોટીઝ પ્રવૃત્તિ ≥ 50,000 યુ/જી |
| ફૂડ ગ્રેડ ન્યુટ્રલ પ્રોટીઝ (ઉચ્ચ પ્રવૃત્તિ કેન્દ્રિત પ્રકાર) | તટસ્થ પ્રોટીઝ પ્રવૃત્તિ ≥ 110,000 યુ/જી |
ફેક્ટરી પર્યાવરણ
પેકેજ અને ડિલિવરી
પરિવહન
