શુદ્ધતા એન્ઝાઇમ આલ્ફા-એમીલેઝ પાવડર ફેક્ટરી સપ્લાય ફૂડ ગ્રેડ એડિટિવ્સ 99% CAS 9000-90-2
ઉત્પાદન વર્ણન
આલ્ફા-એમીલેઝ એ ફંગલ α-amylase એ α-amylase નો એન્ડો પ્રકાર છે જે જિલેટીનાઈઝ્ડ સ્ટાર્ચ અને દ્રાવ્ય ડેક્સ્ટ્રિનના α-1,4-ગ્લુકોસિડિક જોડાણોને રેન્ડમલી હાઈડ્રોલાઈઝ કરે છે, જે ઓલિગોસેકરાઈડ્સને જન્મ આપે છે અને ડેક્સટ્રિનની થોડી માત્રામાં જે જિલેટીનાઈઝ્ડ સ્ટાર્ચ અને દ્રાવ્ય ડેક્સટ્રિન માટે ફાયદાકારક છે. લોટ સુધારણા, ખમીર વૃદ્ધિ અને નાનો ટુકડો બટકું માળખું તેમજ બેકડ ઉત્પાદનો વોલ્યુમ.
COA
| આઇટમ્સ | ધોરણ | પરીક્ષણ પરિણામ |
| એસે | ≥10000 u/g આલ્ફા-એમીલેઝ પાવડર | અનુરૂપ |
| રંગ | સફેદ પાવડર | અનુરૂપ |
| ગંધ | કોઈ ખાસ ગંધ નથી | અનુરૂપ |
| કણોનું કદ | 100% પાસ 80mesh | અનુરૂપ |
| સૂકવણી પર નુકસાન | ≤5.0% | 2.35% |
| અવશેષ | ≤1.0% | અનુરૂપ |
| હેવી મેટલ | ≤10.0ppm | 7ppm |
| As | ≤2.0ppm | અનુરૂપ |
| Pb | ≤2.0ppm | અનુરૂપ |
| જંતુનાશક અવશેષો | નકારાત્મક | નકારાત્મક |
| કુલ પ્લેટ ગણતરી | ≤100cfu/g | અનુરૂપ |
| યીસ્ટ અને મોલ્ડ | ≤100cfu/g | અનુરૂપ |
| ઇ.કોલી | નકારાત્મક | નકારાત્મક |
| સૅલ્મોનેલા | નકારાત્મક | નકારાત્મક |
| નિષ્કર્ષ | સ્પષ્ટીકરણ સાથે સુસંગત | |
| સંગ્રહ | ઠંડી અને સૂકી જગ્યાએ સંગ્રહિત, મજબૂત પ્રકાશ અને ગરમીથી દૂર રાખો | |
| શેલ્ફ જીવન | 2 વર્ષ જ્યારે યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત થાય છે | |
કાર્ય
આલ્ફા-એમીલેઝનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે માલ્ટ સુગર, ગ્લુકોઝ અને સીરપ વગેરે બનાવવા માટે સ્ટાર્ચને હાઈડ્રોલાઈઝ કરવા માટે થાય છે.
બીયર, રાઇસ વાઇન, આલ્કોહોલ, સોયા સોસ, વિનેગર, ફળોના રસ અને મોનોસોડિયમ ગ્લુટામેટનું ઉત્પાદન
કણકને સુધારવા માટે બ્રેડનું ઉત્પાદન, જેમ કે કણકની સ્નિગ્ધતા ઘટાડવી, આથો લાવવાની પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવવી, ખાંડનું પ્રમાણ વધારવું અને બ્રેડની વૃદ્ધાવસ્થાને દૂર કરવી.
સલામતી
એન્ઝાઇમ તૈયારીઓ પ્રોટીન છે જે સંવેદનાને પ્રેરિત કરી શકે છે અને સંવેદનશીલ વ્યક્તિઓમાં એલર્જીક પ્રકારના લક્ષણોનું કારણ બની શકે છે.
લાંબા સમય સુધી સંપર્ક ત્વચા, આંખો અથવા અનુનાસિક શ્વૈષ્મકળામાં નાની બળતરા પેદા કરી શકે છે. માનવ શરીર સાથે કોઈપણ સીધો સંપર્ક ટાળવો જોઈએ. જો ત્વચા અથવા આંખો માટે બળતરા અથવા એલર્જીક પ્રતિક્રિયા વિકસે છે, તો કૃપા કરીને ડૉક્ટરની સલાહ લો.
અરજી
α-amylase પાવડરનું મુખ્ય કાર્ય ખોરાકના પાચન અને શોષણને પ્રોત્સાહન આપવાનું છે, દ્રાવ્ય ડેક્સ્ટ્રિન, માલ્ટોઝ અને ઓલિગોસેકરાઇડ્સમાં મેક્રોમોલેક્યુલર સ્ટાર્ચનું હાઇડ્રોલિસિસ કરવું, જેથી માનવ શરીર માટે પૂરતી ઊર્જા અને પોષક તત્ત્વો પ્રદાન કરી શકાય.
વિશિષ્ટ એપ્લિકેશન ક્ષેત્રોમાં શામેલ છે:
ફૂડ પ્રોસેસિંગ : બ્રેડની ગુણવત્તા સુધારવા માટે સલામત અને કાર્યક્ષમ સુધારક તરીકે લોટ ઉદ્યોગમાં વપરાય છે; સ્નિગ્ધતા ઘટાડવા અને ઠંડા પીણાની પ્રવાહીતા સુધારવા માટે પીણા ઉદ્યોગમાં સ્વીટનર તરીકે વપરાય છે; આથો ઉદ્યોગમાં, આલ્કોહોલ અને બીયર ઉકાળવાના ઉદ્યોગમાં ઉચ્ચ તાપમાન α-amylase નો વ્યાપક ઉપયોગ થાય છે 3.
ફીડ ઈન્ડસ્ટ્રી : ખોરાકમાં એક્સોજેનસ α-amylase ના ઉમેરાથી યુવાન પ્રાણીઓને સ્ટાર્ચ પચવામાં અને તેનો ઉપયોગ કરવામાં અને ફીડ કન્વર્ઝન રેટ વધારવામાં મદદ મળી શકે છે.
ફાર્માસ્યુટિકલ ઉદ્યોગ પાચનમાં મદદ કરવા માટે દવાઓના ઉત્પાદનમાં વપરાય છે, ખાસ કરીને એસિડ-પ્રતિરોધક α-amylase, જેનો ઉપયોગ પાચન સહાયની તૈયારીમાં થાય છે.
કાગળ ઉદ્યોગ : સ્ટાર્ચ કોટિંગ પેપરની સ્નિગ્ધતા અને સાંદ્રતા સુધારવા, કાગળની કઠિનતા અને મજબૂતાઈ સુધારવા માટે વપરાય છે.
સંબંધિત ઉત્પાદનો
ન્યુગ્રીન ફેક્ટરી નીચે પ્રમાણે એમિનો એસિડ પણ સપ્લાય કરે છે:
પેકેજ અને ડિલિવરી
