ગ્લુકોઆમીલેઝ/સ્ટાર્ચ ગ્લુકોસીડેઝ ફૂડ ગ્રેડ પાવડર એન્ઝાઇમ (CAS: 9032-08-0)
ઉત્પાદન વર્ણન
Glucoamylase એન્ઝાઇમ (Glucan 1,4-α-glucosidase) એસ્પરગિલસ નાઇજરમાંથી બનાવવામાં આવે છે જે ડૂબી ગયેલા આથો, વિભાજન અને નિષ્કર્ષણ તકનીક દ્વારા બનાવવામાં આવે છે.
આ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ આલ્કોહોલ, ડિસ્ટિલેટ સ્પિરિટ્સ, બીયર બનાવવા, ઓર્ગેનિક એસિડ, ખાંડ અને એન્ટિબાયોટિક ઔદ્યોગિક સામગ્રીના ગ્લાયકેશનના ઉદ્યોગમાં થઈ શકે છે.
ગ્લુકોઆમીલેઝ એન્ઝાઇમનો 1 એકમ એ એન્ઝાઇમની માત્રા જેટલો છે જે 1 કલાકમાં 40ºC પર 1mg ગ્લુકોઝ અને pH4.6 મેળવવા માટે દ્રાવ્ય સ્ટાર્ચને હાઇડ્રોલાઇઝ કરે છે.
COA
| આઇટમ્સ | ધોરણ | પરીક્ષણ પરિણામ |
| એસે | ≥500000 u/g Glucoamylase પાવડર | અનુરૂપ |
| રંગ | સફેદ પાવડર | અનુરૂપ |
| ગંધ | કોઈ ખાસ ગંધ નથી | અનુરૂપ |
| કણોનું કદ | 100% પાસ 80mesh | અનુરૂપ |
| સૂકવણી પર નુકસાન | ≤5.0% | 2.35% |
| અવશેષ | ≤1.0% | અનુરૂપ |
| હેવી મેટલ | ≤10.0ppm | 7ppm |
| As | ≤2.0ppm | અનુરૂપ |
| Pb | ≤2.0ppm | અનુરૂપ |
| જંતુનાશક અવશેષો | નકારાત્મક | નકારાત્મક |
| કુલ પ્લેટ ગણતરી | ≤100cfu/g | અનુરૂપ |
| યીસ્ટ અને મોલ્ડ | ≤100cfu/g | અનુરૂપ |
| ઇ.કોલી | નકારાત્મક | નકારાત્મક |
| સૅલ્મોનેલા | નકારાત્મક | નકારાત્મક |
| નિષ્કર્ષ | સ્પષ્ટીકરણ સાથે સુસંગત | |
| સંગ્રહ | ઠંડી અને સૂકી જગ્યાએ સંગ્રહિત, મજબૂત પ્રકાશ અને ગરમીથી દૂર રાખો | |
| શેલ્ફ જીવન | 2 વર્ષ જ્યારે યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત થાય છે | |
કાર્ય
1). પ્રક્રિયા કાર્ય
ગ્લુકોઆમીલેઝ સ્ટાર્ચના α -1, 4 ગ્લુકોસિડિક બાઉન્ડને ગ્લુકોઝમાં ન ઘટાડતા અંતથી તોડે છે, તેમજ α-1, 6 ગ્લુકોસિડિક બંધને ધીમે ધીમે તોડે છે.
2). થર્મલ સ્થિરતા
60 ના તાપમાન હેઠળ સ્થિર. શ્રેષ્ઠ તાપમાન 5860 છે.
3). મહત્તમ pH 4. 0~4.5 છે.
દેખાવ પીળો પાવડર અથવા કણ
એન્ઝાઇમ પ્રવૃત્તિ 50,000μ/g થી 150,000μ/g
ભેજનું પ્રમાણ (%) ≤8
કણોનું કદ: 80% કણોનું કદ 0.4mm કરતા ઓછું અથવા બરાબર છે.
એન્ઝાઇમની જીવંતતા: છ મહિનામાં, એન્ઝાઇમની જીવંતતા એન્ઝાઇમની જીવંતતાના 90% કરતા ઓછી નથી.
1 એકમ પ્રવૃત્તિ 1 ગ્રામ ગ્લુકોઆમીલેઝથી દ્રાવ્ય સ્ટાર્ચને હાઇડ્રોલાઈઝ કરવા માટે 1 કલાકમાં 40, pH=4 પર 1 મિલિગ્રામ ગ્લુકોઝ મેળવવા માટે એન્ઝાઇમની માત્રા જેટલી છે.
અરજી
ખાદ્ય ઉદ્યોગ, ફાર્માસ્યુટિકલ મેન્યુફેક્ચરિંગ, ઔદ્યોગિક ઉત્પાદનો, દૈનિક રાસાયણિક પુરવઠો, ફીડ વેટરનરી દવાઓ અને પ્રાયોગિક રીએજન્ટ્સ સહિત ઘણા ક્ષેત્રોમાં ગ્લુકોઆમીલેઝ પાવડરની વિશાળ શ્રેણી છે. ના
ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં, ગ્લુકોઆમીલેઝનો ઉપયોગ વિવિધ ખાદ્ય ઉત્પાદનો જેમ કે ડેક્સ્ટ્રિન, માલ્ટોઝ, ગ્લુકોઝ, ઉચ્ચ ફ્રુક્ટોઝ સીરપ, બ્રેડ, બીયર, ચીઝ અને ચટણીઓના ઉત્પાદનમાં થાય છે. તેનો ઉપયોગ પ્રોસેસ્ડ ખોરાકની રચના અને સુસંગતતા સુધારવા માટે પણ થાય છે, જેમ કે લોટ ઉદ્યોગમાં બ્રેડની ગુણવત્તા સુધારવા માટે સલામત અને કાર્યક્ષમ સુધારક તરીકે. વધુમાં, ગ્લુકોઝ એમીલેઝનો ઉપયોગ ઘણીવાર પીણા ઉદ્યોગમાં સ્વીટનર તરીકે થાય છે, જે ઠંડા પીણાની સ્નિગ્ધતા ઘટાડે છે અને પ્રવાહીતા વધારે છે, ઉચ્ચ સ્ટાર્ચવાળા ઠંડા પીણાના સ્વાદને સુનિશ્ચિત કરે છે .
ફાર્માસ્યુટિકલ ઉત્પાદનમાં, ગ્લુકોઆમીલેઝનો ઉપયોગ પાચક એન્ઝાઇમ સપ્લીમેન્ટ્સ અને બળતરા વિરોધી દવાઓ સહિત વિવિધ દવાઓ બનાવવા માટે થઈ શકે છે. તેનો ઉપયોગ હેલ્થ ફૂડ, બેઝ મટિરિયલ, ફિલર, જૈવિક દવાઓ અને ફાર્માસ્યુટિકલ કાચી સામગ્રીમાં પણ થાય છે.
ઔદ્યોગિક ઉત્પાદનોના ક્ષેત્રમાં, ગ્લુકોઆમીલેઝનો ઉપયોગ તેલ ઉદ્યોગ, ઉત્પાદન, કૃષિ ઉત્પાદનો, વૈજ્ઞાનિક અને તકનીકી સંશોધન અને વિકાસ, બેટરી, ચોકસાઇ કાસ્ટિંગ વગેરેમાં થાય છે. આ ઉપરાંત, ગ્લુકોઆમીલેઝ ગ્લિસરીનને તમાકુ માટે ફ્લેવરિંગ, એન્ટિફ્રીઝ મોઇશ્ચરાઇઝિંગ એજન્ટ તરીકે પણ બદલી શકે છે.
દૈનિક રાસાયણિક ઉત્પાદનોના સંદર્ભમાં, ગ્લુકોઆમીલેઝનો ઉપયોગ ચહેરાના ક્લીંઝર, બ્યુટી ક્રીમ, ટોનર, શેમ્પૂ, ટૂથપેસ્ટ, શાવર જેલ, ફેશિયલ માસ્ક અને અન્ય દૈનિક રાસાયણિક ઉત્પાદનોના ઉત્પાદનમાં થઈ શકે છે.
ફીડ વેટરનરી મેડિસિન ક્ષેત્રે, ગ્લુકોઝ એમીલેઝનો ઉપયોગ પાલતુના તૈયાર ખોરાક, પશુ આહાર, પોષક ફીડ, ટ્રાન્સજેનિક ફીડ સંશોધન અને વિકાસ, જળચર ખોરાક, વિટામિન ફીડ અને પશુ ચિકિત્સા ઉત્પાદનોમાં થાય છે. એક્ઝોજેનસ ગ્લુકોઝ એમીલેઝનું આહાર પૂરક યુવાન પ્રાણીઓને સ્ટાર્ચ પચવામાં અને તેનો ઉપયોગ કરવામાં મદદ કરી શકે છે, આંતરડાના મોર્ફોલોજીમાં સુધારો કરી શકે છે અને ઉત્પાદન કાર્યક્ષમતામાં સુધારો કરી શકે છે.
પેકેજ અને ડિલિવરી
