બેકિંગ મિલિંગ માટે ફૂડ ગ્રેડ હેમી સેલ્યુલેઝ એન્ઝાઇમ હેમીસેલ્યુલેઝ CAS 9025-57-4
ઉત્પાદન વર્ણન
1. પરિચય:
હેમી-સેલ્યુલેઝનું ઉત્પાદન ટ્રાઇકોડર્મા રીસીના ડૂબી ગયેલા આથો દ્વારા થાય છે, ત્યારબાદ શુદ્ધિકરણ, રચના અને સૂકવણી થાય છે. લોટમાં હેમીસેલ્યુલોઝ ઘટકોને સંશોધિત કરીને કણકના સંચાલનના ગુણધર્મો અને સંવેદનાત્મક ગુણધર્મો તેમજ બેકડ ઉત્પાદનોના ઉત્પાદનના જથ્થાને સુધારવા માટે ઉત્પાદનનો ઉપયોગ બેકિંગમાં થાય છે.
2.મિકેનિઝમ:
હેમીસેલ્યુલોઝમાં હેક્સોઝ, પેન્ટોઝ અને તેમના ડેરિવેટિવ્ઝથી બનેલા વિજાતીય પોલિસેકરાઇડ્સના જૂથનો સમાવેશ થાય છે. ઉત્પાદન ઓલિગોમર્સ અને તેમના બિલ્ડીંગ બ્લોક્સનું ઉત્પાદન કરવા માટે લોટમાં હાજર હેમીસેલ્યુલોઝ પોલિમરને ડિગ્રેડ કરવામાં સક્ષમ છે, જે કણકની સંભાળ રાખવાના ગુણધર્મો, યીસ્ટ આથો, ઉત્પાદનની માત્રા, સંવેદનાત્મક ગુણધર્મો અને નાનો ટુકડો બટકું બનાવવા માટે ફાળો આપે છે.
ડોઝ
બ્રેડ પકવવા માટે: આગ્રહણીય માત્રા 10-20 ગ્રામ પ્રતિ ટન લોટ છે. દરેક એપ્લિકેશન, કાચા માલની વિશિષ્ટતાઓ, ઉત્પાદનની અપેક્ષા અને પ્રોસેસિંગ પરિમાણોના આધારે ડોઝને ઑપ્ટિમાઇઝ કરવાની જરૂર છે. અનુકૂળ વોલ્યુમ સાથે પરીક્ષણ શરૂ કરવું વધુ સારું છે.
સંગ્રહ
પેકેજ: 25 કિગ્રા/ડ્રમ; 1,125 કિગ્રા/ડ્રમ.
સંગ્રહ: સૂકી અને ઠંડી જગ્યાએ સીલબંધ રાખો અને સીધો સૂર્યપ્રકાશ ટાળો.
શેલ્ફ લાઇફ: સૂકી અને ઠંડી જગ્યાએ 12 મહિના.
સંબંધિત ઉત્પાદનો:
ન્યુગ્રીન ફેક્ટરી નીચે પ્રમાણે એન્ઝાઇમ પણ સપ્લાય કરે છે:
| ફૂડ ગ્રેડ બ્રોમેલેન | બ્રોમેલેન ≥ 100,000 યુ/જી |
| ફૂડ ગ્રેડ આલ્કલાઇન પ્રોટીઝ | આલ્કલાઇન પ્રોટીઝ ≥ 200,000 યુ/જી |
| ફૂડ ગ્રેડ papain | પપૈન ≥ 100,000 યુ/જી |
| ફૂડ ગ્રેડ લેકેસ | લેકેસ ≥ 10,000 u/L |
| ફૂડ ગ્રેડ એસિડ પ્રોટીઝ APRL પ્રકાર | એસિડ પ્રોટીઝ ≥ 150,000 યુ/જી |
| ફૂડ ગ્રેડ સેલોબિએઝ | સેલોબીઆઝ ≥1000 યુ/એમએલ |
| ફૂડ ગ્રેડ ડેક્સ્ટ્રાન એન્ઝાઇમ | ડેક્સ્ટ્રાન એન્ઝાઇમ ≥ 25,000 u/ml |
| ફૂડ ગ્રેડ લિપેઝ | લિપેસિસ ≥ 100,000 યુ/જી |
| ફૂડ ગ્રેડ ન્યુટ્રલ પ્રોટીઝ | તટસ્થ પ્રોટીઝ ≥ 50,000 યુ/જી |
| ફૂડ-ગ્રેડ ગ્લુટામાઇન ટ્રાન્સમિનેઝ | ગ્લુટામાઇન ટ્રાન્સમિનેઝ≥1000 યુ/જી |
| ફૂડ ગ્રેડ પેક્ટીન લાયઝ | પેક્ટીન લાયઝ ≥600 u/ml |
| ફૂડ ગ્રેડ પેક્ટીનેઝ (પ્રવાહી 60K) | પેક્ટીનેઝ ≥ 60,000 u/ml |
| ફૂડ ગ્રેડ કેટાલેઝ | કેટાલેઝ ≥ 400,000 u/ml |
| ફૂડ ગ્રેડ ગ્લુકોઝ ઓક્સિડેઝ | ગ્લુકોઝ ઓક્સિડેઝ ≥ 10,000 યુ/જી |
| ફૂડ ગ્રેડ આલ્ફા-એમીલેઝ (ઉચ્ચ તાપમાન માટે પ્રતિરોધક) | ઉચ્ચ તાપમાન α-amylase ≥ 150,000 u/ml |
| ફૂડ ગ્રેડ આલ્ફા-એમીલેઝ (મધ્યમ તાપમાન) AAL પ્રકાર | મધ્યમ તાપમાન આલ્ફા-એમીલેઝ ≥3000 u/ml |
| ફૂડ-ગ્રેડ આલ્ફા-એસિટિલેક્ટેટ ડેકાર્બોક્સિલેઝ | α-એસિટિલેક્ટેટ ડેકાર્બોક્સિલેઝ ≥2000u/ml |
| ફૂડ-ગ્રેડ β-amylase (પ્રવાહી 700,000) | β-amylase ≥ 700,000 u/ml |
| ફૂડ ગ્રેડ β-ગ્લુકેનેઝ BGS પ્રકાર | β-ગ્લુકેનેઝ ≥ 140,000 યુ/જી |
| ફૂડ ગ્રેડ પ્રોટીઝ (એન્ડો-કટ પ્રકાર) | પ્રોટીઝ (કટ પ્રકાર) ≥25u/ml |
| ફૂડ ગ્રેડ xylanase XYS પ્રકાર | Xylanase ≥ 280,000 u/g |
| ફૂડ ગ્રેડ xylanase (એસિડ 60K) | Xylanase ≥ 60,000 u/g |
| ફૂડ ગ્રેડ ગ્લુકોઝ એમીલેઝ GAL પ્રકાર | સેક્રીફાઈંગ એન્ઝાઇમ≥260,000 u/ml |
| ફૂડ ગ્રેડ પુલુલેનેઝ (પ્રવાહી 2000) | પુલુલેનેઝ ≥2000 u/ml |
| ફૂડ ગ્રેડ સેલ્યુલેઝ | CMC≥ 11,000 યુ/જી |
| ફૂડ ગ્રેડ સેલ્યુલેઝ (સંપૂર્ણ ઘટક 5000) | CMC≥5000 u/g |
| ફૂડ ગ્રેડ આલ્કલાઇન પ્રોટીઝ (ઉચ્ચ પ્રવૃત્તિ કેન્દ્રિત પ્રકાર) | આલ્કલાઇન પ્રોટીઝ પ્રવૃત્તિ ≥ 450,000 u/g |
| ફૂડ ગ્રેડ ગ્લુકોઝ એમીલેઝ (ઘન 100,000) | ગ્લુકોઝ એમીલેઝ પ્રવૃત્તિ ≥ 100,000 યુ/જી |
| ફૂડ ગ્રેડ એસિડ પ્રોટીઝ (ઘન 50,000) | એસિડ પ્રોટીઝ પ્રવૃત્તિ ≥ 50,000 યુ/જી |
| ફૂડ ગ્રેડ ન્યુટ્રલ પ્રોટીઝ (ઉચ્ચ પ્રવૃત્તિ કેન્દ્રિત પ્રકાર) | તટસ્થ પ્રોટીઝ પ્રવૃત્તિ ≥ 110,000 યુ/જી |
ફેક્ટરી પર્યાવરણ
પેકેજ અને ડિલિવરી
પરિવહન
