શું છેસલ્ફોરાફેન?
સલ્ફોરાફેન એક આઇસોથિયોસાયનેટ છે, જે છોડમાં માયરોસિનેઝ એન્ઝાઇમ દ્વારા ગ્લુકોસિનોલેટના હાઇડ્રોલિસિસ દ્વારા મેળવવામાં આવે છે. તે બ્રોકોલી, કાલે અને ઉત્તરીય ગોળાકાર ગાજર જેવા ક્રુસિફેરસ છોડમાં વિપુલ પ્રમાણમાં છે. તે એક સામાન્ય એન્ટીઑકિસડન્ટ છે અને શાકભાજીમાં જોવા મળતી કેન્સર વિરોધી અસરોમાં સૌથી અસરકારક વનસ્પતિ સક્રિય પદાર્થ છે.
સલ્ફોરાફેનના ભૌતિક અને રાસાયણિક ગુણધર્મો
ભૌતિક ગુણધર્મો
1. દેખાવ:
- સલ્ફોરાફેન સામાન્ય રીતે રંગહીન થી આછા પીળા સ્ફટિકીય ઘન અથવા તેલયુક્ત પ્રવાહી હોય છે.
2. દ્રાવ્યતા:
- પાણીની દ્રાવ્યતા: સલ્ફોરાફેન પાણીમાં ઓછી દ્રાવ્યતા ધરાવે છે.
- કાર્બનિક દ્રાવકોમાં દ્રાવ્યતા: સલ્ફોરાફેન ઇથેનોલ, મિથેનોલ અને ડિક્લોરોમેથેન જેવા કાર્બનિક દ્રાવકોમાં સારી દ્રાવ્યતા ધરાવે છે.
3. ગલનબિંદુ:
- સલ્ફોરાફેનનું ગલનબિંદુ 60-70 °C સુધીનું છે.
4. ઉત્કલન બિંદુ:
- સલ્ફોરાફેનનું ઉત્કલન બિંદુ આશરે 142°C (0.05 mmHg ના દબાણ પર) છે.
5. ઘનતા:
- સલ્ફોરાફેનની ઘનતા આશરે 1.3 g/cm³ છે.
રાસાયણિક ગુણધર્મો
1. રાસાયણિક માળખું:
- સલ્ફોરાફેનનું રાસાયણિક નામ 1-આઇસોથિયોસાયનેટ-4-મેથાઈલસલ્ફોનીલબ્યુટેન છે, તેનું મોલેક્યુલર ફોર્મ્યુલા C6H11NOS2 છે અને તેનું મોલેક્યુલર વજન 177.29 ગ્રામ/મોલ છે.
- તેની રચનામાં આઇસોથિયોસાયનેટ (-N=C=S) જૂથ અને મિથાઈલસલ્ફોનીલ (-SO2CH3) જૂથ છે.
2. સ્થિરતા:
- સલ્ફોરાફેન તટસ્થ અને નબળા એસિડિક પરિસ્થિતિઓમાં પ્રમાણમાં સ્થિર છે, પરંતુ મજબૂત એસિડિક અને આલ્કલાઇન પરિસ્થિતિઓમાં સરળતાથી વિઘટિત થાય છે.
- પ્રકાશ અને ગરમી પ્રત્યે સંવેદનશીલ, પ્રકાશના લાંબા સમય સુધી સંપર્કમાં રહેવાથી અને ઊંચા તાપમાને તેના અધોગતિ થઈ શકે છે.
3. પ્રતિક્રિયાશીલતા:
- સલ્ફોરાફેનમાં ઉચ્ચ રાસાયણિક પ્રતિક્રિયા છે અને તે વિવિધ જૈવિક અણુઓ સાથે પ્રતિક્રિયા કરી શકે છે.
- તેનું આઇસોથિયોસાયનેટ જૂથ સહસંયોજક રીતે સલ્ફાઇડ્રિલ (-SH) અને એમિનો (-NH2) જૂથો સાથે સ્થિર વધારાના ઉત્પાદનો રચી શકે છે.
4. એન્ટીઑકિસડન્ટ:
- સલ્ફોરાફેનમાં શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો છે, જે મુક્ત રેડિકલને તટસ્થ કરવામાં અને કોષોને ઓક્સિડેટીવ તાણના નુકસાનને ઘટાડવામાં સક્ષમ છે.
5. જૈવિક પ્રવૃત્તિ:
- સલ્ફોરાફેન વિવિધ પ્રકારની જૈવિક પ્રવૃત્તિઓ ધરાવે છે, જેમાં કેન્સર વિરોધી, બળતરા વિરોધી, ડિટોક્સિફિકેશન અને ન્યુરોપ્રોટેક્શનનો સમાવેશ થાય છે.
ના સ્ત્રોતસલ્ફોરાફેન
મુખ્ય સ્ત્રોતો
1. બ્રોકોલી:
- બ્રોકોલી સ્પ્રાઉટ્સ: બ્રોકોલી સ્પ્રાઉટ્સ સલ્ફોરાફેનના સૌથી વધુ સ્ત્રોતોમાંથી એક છે. સંશોધન દર્શાવે છે કે બ્રોકોલી સ્પ્રાઉટ્સમાં સલ્ફોરાફેનનું પ્રમાણ પુખ્ત બ્રોકોલી કરતાં ડઝન ગણું વધારે છે.
- પાકેલી બ્રોકોલી: જો કે સલ્ફોરાફેનનું પ્રમાણ બ્રોકોલી સ્પ્રાઉટ્સ જેટલું ઊંચું નથી, તેમ છતાં પરિપક્વ બ્રોકોલી સલ્ફોરાફેનનો મહત્વનો સ્ત્રોત છે.
2. ફૂલકોબી:
- ફૂલકોબી પણ સલ્ફોરાફેનથી ભરપૂર ક્રુસિફેરસ શાકભાજી છે, ખાસ કરીને તેના નાના અંકુર.
3. કોબી:
- લાલ અને લીલી કોબી સહિત કોબીમાં ચોક્કસ માત્રામાં સલ્ફોરાફેન હોય છે.
4. મસ્ટર્ડ ગ્રીન્સ:
- મસ્ટર્ડ ગ્રીન્સ પણ સલ્ફોરાફેનનો સારો સ્ત્રોત છે, ખાસ કરીને તેના યુવાન અંકુર.
5. કાલે:
- કાલે એક પોષક તત્ત્વોથી ભરપૂર ક્રુસિફેરસ શાકભાજી છે જેમાં સલ્ફોરાફેન હોય છે.
6. મૂળા:
- મૂળા અને તેના સ્પ્રાઉટ્સમાં સલ્ફોરાફેન પણ હોય છે.
7. અન્ય ક્રુસિફેરસ શાકભાજી:
- અન્ય ક્રુસિફેરસ શાકભાજી જેમ કે બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ, સલગમ, ચાઈનીઝ કાલે વગેરેમાં પણ ચોક્કસ માત્રામાં સલ્ફોરાફેન હોય છે.
સલ્ફોરાફેન જનરેશન પ્રક્રિયા
સલ્ફોરાફેન આ શાકભાજીમાં સીધા હાજર નથી, પરંતુ તેના પૂર્વવર્તી સ્વરૂપમાં, ગ્લુકોઝ આઇસોથિયોસાયનેટ (ગ્લુકોરાફેનિન). જ્યારે આ શાકભાજી કાપવામાં આવે છે, ચાવવામાં આવે છે અથવા તોડી નાખવામાં આવે છે, ત્યારે કોષની દિવાલો ફાટી જાય છે, જે માયરોસિનેઝ નામનું એન્ઝાઇમ મુક્ત કરે છે. આ એન્ઝાઇમ ગ્લુકોઝ આઇસોથિયોસાયનેટને સલ્ફોરાફેનમાં રૂપાંતરિત કરે છે.
તમારા સલ્ફોરાફેનનું સેવન વધારવા માટેની ભલામણો
1.ખાદ્ય સ્પ્રાઉટ્સ: બ્રોકોલી સ્પ્રાઉટ્સ જેવા સ્પ્રાઉટ ભાગો ખાવાનું પસંદ કરો કારણ કે તેમાં સલ્ફોરાફેનનું પ્રમાણ વધુ હોય છે.
2. હલકી રસોઈ: વધારે રાંધવાનું ટાળો, કારણ કે ઊંચું તાપમાન ગ્લુકોસિનોસિડેઝનો નાશ કરશે અને સલ્ફોરાફેનનું ઉત્પાદન ઘટાડશે. હળવા બાફવું એ વધુ સારી રસોઈ પદ્ધતિ છે.
3. કાચો ખોરાક: ક્રુસિફેરસ શાકભાજીનો કાચો ખોરાક ગ્લુકોસિનોલેટ એન્ઝાઇમને મહત્તમ હદ સુધી જાળવી શકે છે અને સલ્ફોરાફેનના ઉત્પાદનને પ્રોત્સાહન આપે છે.
4. સરસવ ઉમેરો: જો તમારે રાંધવાની જરૂર હોય, તો તમે જમતા પહેલા થોડી સરસવ ઉમેરી શકો છો, કારણ કે સરસવમાં ગ્લુકોસિનોલેટ્સ હોય છે, જે સલ્ફોરાફેન ઉત્પન્ન કરવામાં મદદ કરી શકે છે.
ના ફાયદા શું છેસલ્ફોરાફેન?
સલ્ફોરાફેનના વિવિધ સ્વાસ્થ્ય લાભો છે, અહીં સલ્ફોરાફેનની મુખ્ય અસરો અને ફાયદાઓ છે:
1. એન્ટીઑકિસડન્ટ:
- મુક્ત રેડિકલને નિષ્ક્રિય કરવા: સલ્ફોરાફેનમાં શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો છે જે મુક્ત રેડિકલને તટસ્થ કરે છે અને ઓક્સિડેટીવ તણાવને કારણે કોષોને થતા નુકસાનને ઘટાડે છે.
- એન્ટીઑકિસડન્ટ ઉત્સેચકોને સક્રિય કરો: શરીરમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ એન્ઝાઇમ સિસ્ટમને સક્રિય કરીને કોષોની એન્ટીઑકિસડન્ટ ક્ષમતામાં વધારો કરો, જેમ કે ગ્લુટાથિઓન પેરોક્સિડેઝ અને સુપરઓક્સાઈડ ડિસમ્યુટેઝ.
2. કેન્સર વિરોધી:
- કેન્સર કોષોના વિકાસને અટકાવે છે: સલ્ફોરાફેન વિવિધ પ્રકારના કેન્સરના કોષોના વિકાસ અને પ્રસારને અટકાવી શકે છે, જેમાં સ્તન કેન્સર, પ્રોસ્ટેટ કેન્સર અને કોલોન કેન્સરનો સમાવેશ થાય છે.
- એપોપ્ટોસીસને પ્રેરિત કરો: કેન્સર કોષોના એપોપ્ટોસીસ (પ્રોગ્રામ કરેલ સેલ ડેથ)ને પ્રેરિત કરીને કેન્સર કોષોના અસ્તિત્વ દરને ઘટાડે છે.
- ટ્યુમર એન્જીયોજેનેસિસને અવરોધે છે: ગાંઠોમાં નવી રક્તવાહિનીઓનું નિર્માણ અટકાવે છે, ગાંઠોમાં પોષક તત્ત્વોના પુરવઠાને મર્યાદિત કરે છે, ત્યાં ગાંઠની વૃદ્ધિને અટકાવે છે.
3. બળતરા વિરોધી:
- બળતરા પ્રતિભાવ ઘટાડવો: સલ્ફોરાફેનમાં બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો છે, જે બળતરા મધ્યસ્થીઓના પ્રકાશનને અટકાવી શકે છે અને બળતરા પ્રતિભાવો ઘટાડી શકે છે.
- પેશીને સુરક્ષિત કરો: સોજાને ઘટાડીને બળતરાને કારણે થતા નુકસાનથી પેશીઓનું રક્ષણ કરે છે.
4. ડિટોક્સિફિકેશન:
- ડિટોક્સિફિકેશન એન્ઝાઇમના ઉત્પાદનને પ્રોત્સાહન આપો: સલ્ફોરાફેન શરીરમાંથી હાનિકારક તત્ત્વો અને ઝેરને દૂર કરવામાં મદદ કરવા માટે, ગ્લુટાથિઓન-એસ-ટ્રાન્સફેરેસ જેવા શરીરમાં ડિટોક્સિફિકેશન એન્ઝાઇમ સિસ્ટમને સક્રિય કરી શકે છે.
- લીવર ફંક્શનમાં વધારો: લીવરના ડિટોક્સિફિકેશન ફંક્શનને પ્રોત્સાહન આપીને લીવરના સ્વાસ્થ્યને સુરક્ષિત કરો.
5. ન્યુરોપ્રોટેક્શન:
- ચેતા કોષોને સુરક્ષિત કરો: સલ્ફોરાફેન ન્યુરોપ્રોટેક્ટીવ અસરો ધરાવે છે અને ઓક્સિડેટીવ તાણ અને બળતરા દ્વારા થતા નુકસાનથી ચેતા કોષોને સુરક્ષિત કરવામાં સક્ષમ છે.
- ન્યુરોડીજનરેટિવ રોગોને અટકાવે છે: સંશોધન સૂચવે છે કે સલ્ફોરાફેન અલ્ઝાઈમર રોગ અને પાર્કિન્સન રોગ જેવા ન્યુરોડિજનરેટિવ રોગોની પ્રગતિને રોકવા અને ધીમી કરવામાં મદદ કરી શકે છે.
6. કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર આરોગ્ય:
- બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવું: સલ્ફોરાફેન બ્લડ પ્રેશરને ઓછું કરવામાં અને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સ્વાસ્થ્યને સુધારવામાં મદદ કરે છે.
- ધમનીયસ્ક્લેરોસિસ ઘટાડે છે: એન્ટીઑકિસડન્ટ અને બળતરા વિરોધી અસરો દ્વારા, સલ્ફોરાફેન ધમનીઓનું જોખમ ઘટાડી શકે છે અને રક્તવાહિની તંત્રનું રક્ષણ કરી શકે છે.
7. એન્ટિબેક્ટેરિયલ અને એન્ટિવાયરલ:
- પેથોજેન નિષેધ: સલ્ફોરાફેન એન્ટીબેક્ટેરિયલ અને એન્ટિવાયરલ ગુણધર્મો ધરાવે છે જે વિવિધ પ્રકારના પેથોજેન્સના વિકાસ અને પ્રજનનને અટકાવે છે.
- રોગપ્રતિકારક કાર્યમાં વધારો: રોગપ્રતિકારક તંત્રના કાર્યને વધારીને ચેપ સામે લડવાની શરીરની ક્ષમતામાં સુધારો કરો.
ની અરજીઓ શું છેસલ્ફોરાફેન?
આહાર પૂરવણીઓ:
1.એન્ટીઑકિસડન્ટ સપ્લિમેન્ટ્સ: સલ્ફોરાફેનનો ઉપયોગ એન્ટીઑકિસડન્ટ સપ્લિમેન્ટ્સમાં વારંવાર કરવામાં આવે છે જેથી મુક્ત રેડિકલને તટસ્થ કરવામાં મદદ મળે અને શરીરને ઑક્સિડેટીવ સ્ટ્રેસનું નુકસાન ઓછું થાય.
2.એન્ટિ-કેન્સર સપ્લિમેન્ટઃ કેન્સરના કોષોના વિકાસ અને પ્રસારને રોકવામાં અને શરીરની કેન્સર વિરોધી ક્ષમતાને વધારવામાં મદદ કરવા માટે કેન્સર વિરોધી પૂરકમાં વપરાય છે.
કાર્યાત્મક ખોરાક:
1. સ્વાસ્થ્યપ્રદ ખોરાક: વધારાના સ્વાસ્થ્ય લાભો પ્રદાન કરવા માટે આરોગ્ય પીણાં અને પોષણ બાર જેવા કાર્યાત્મક ખોરાકમાં સલ્ફોરાફેન ઉમેરી શકાય છે.
2. શાકભાજીનો અર્ક: ક્રુસિફેરસ શાકભાજીના અર્ક તરીકે, તેનો ઉપયોગ વિવિધ આરોગ્યપ્રદ ખોરાકમાં વ્યાપકપણે થાય છે.
ત્વચા સંભાળ ઉત્પાદનો:
1.એન્ટિઓક્સિડન્ટ ત્વચા સંભાળ ઉત્પાદનો: સલ્ફોરાફેનનો ઉપયોગ એન્ટીઑકિસડન્ટ ત્વચા સંભાળ ઉત્પાદનોમાં મુક્ત રેડિકલને તટસ્થ કરવામાં અને ત્વચાને ઓક્સિડેટીવ નુકસાન ઘટાડવામાં મદદ કરવા માટે થાય છે.
2. બળતરા વિરોધી ત્વચા સંભાળ ઉત્પાદનો: બળતરા વિરોધી ત્વચા સંભાળ ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ ત્વચાના બળતરા પ્રતિભાવને ઘટાડવામાં અને ત્વચાના સ્વાસ્થ્યને સુરક્ષિત કરવામાં મદદ કરવા માટે થાય છે.
સંબંધિત પ્રશ્નો તમને રસ હોઈ શકે છે:
ની આડઅસરો શું છેસલ્ફોરાફેન?
સલ્ફોરાફેન એ કુદરતી રીતે બનતું ઓર્ગેનોસલ્ફર સંયોજન છે જે મુખ્યત્વે ક્રુસિફેરસ શાકભાજી જેમ કે બ્રોકોલી, કોબીજ, કાલે અને મસ્ટર્ડ ગ્રીન્સમાં જોવા મળે છે. જો કે સલ્ફોરાફેનના ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો છે, કેટલાક કિસ્સાઓમાં, કેટલીક આડઅસર થઈ શકે છે. સલ્ફોરાફેન માટેની સંભવિત આડઅસરો અને સાવચેતીઓ નીચે મુજબ છે:
1. જઠરાંત્રિય અગવડતા:
- પેટનું ફૂલવું અને ગેસ: કેટલાક લોકો સલ્ફોરાફેનની વધુ માત્રા લીધા પછી પેટનું ફૂલવું અને ગેસના લક્ષણો અનુભવી શકે છે.
- ઝાડા: સલ્ફોરાફેનની વધુ માત્રાથી ઝાડા થઈ શકે છે, ખાસ કરીને સંવેદનશીલ વ્યક્તિઓમાં.
- પેટમાં દુખાવો અને ઉબકા: કેટલાક લોકો સલ્ફોરાફેનનું સેવન કર્યા પછી પેટમાં દુખાવો અને ઉબકા અનુભવી શકે છે.
2. એલર્જીક પ્રતિક્રિયા:
- ત્વચાની પ્રતિક્રિયાઓ: ઓછી સંખ્યામાં લોકોને સલ્ફોરાફેન પ્રત્યે એલર્જીક પ્રતિક્રિયા હોઈ શકે છે, જે ખંજવાળ, લાલ ફોલ્લીઓ અથવા શિળસ તરીકે પ્રગટ થઈ શકે છે.
- શ્વાસ લેવામાં તકલીફ: ભાગ્યે જ, સલ્ફોરાફેન ગંભીર એલર્જીક પ્રતિક્રિયા પેદા કરી શકે છે, જેમ કે શ્વાસ લેવામાં તકલીફ અથવા ગળામાં સોજો. જો આ લક્ષણો જોવા મળે, તો તરત જ તબીબી ધ્યાન મેળવો.
3. થાઇરોઇડ કાર્ય પર અસર:
- ગોઇટર: ક્રુસિફેરસ શાકભાજીમાં કેટલાક કુદરતી થાઇરોઇડ-અવરોધક પદાર્થો (જેમ કે થિયોસાઇનેટ્સ) હોય છે. મોટી માત્રામાં લાંબા ગાળાના સેવનથી થાઈરોઈડના કાર્યને અસર થઈ શકે છે અને થાઈરોઈડ (ગોઈટર) ના વિસ્તરણ તરફ દોરી જાય છે.
- હાઇપોથાઇરોડિઝમ: દુર્લભ કિસ્સાઓમાં, લાંબા ગાળાના, સલ્ફોરાફેનનું વધુ સેવન થાઇરોઇડ હોર્મોન સંશ્લેષણને અસર કરી શકે છે, જે હાઇપોથાઇરોડિઝમ તરફ દોરી જાય છે.
4. દવાની ક્રિયાપ્રતિક્રિયાઓ:
- એન્ટીકોએગ્યુલન્ટ્સ: સલ્ફોરાફેન એન્ટીકોએગ્યુલન્ટ્સ (જેમ કે વોરફેરીન) ની અસરકારકતાને અસર કરી શકે છે અને રક્તસ્રાવનું જોખમ વધારી શકે છે.
- અન્ય દવાઓ: સલ્ફોરાફેન અન્ય દવાઓ સાથે ક્રિયાપ્રતિક્રિયા કરી શકે છે, તેમના ચયાપચય અને અસરકારકતાને અસર કરે છે. જો દવાઓ લેતી વખતે સલ્ફોરાફેન લેતી હોય, તો તમારે તમારા ડૉક્ટરની સલાહ લેવી જોઈએ.
નોંધો:
1. મધ્યમ સેવન:
- નિયંત્રણ ડોઝ: જોકેસલ્ફોરાફેનઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો છે, ઓવરડોઝ ટાળવા માટે તે મધ્યસ્થતામાં લેવું જોઈએ. સામાન્ય રીતે ઉચ્ચ ડોઝ સપ્લિમેન્ટ્સ પર આધાર રાખવાને બદલે ક્રુસિફેરસ શાકભાજીના વપરાશ દ્વારા સલ્ફોરાફેન મેળવવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
2. વ્યક્તિગત તફાવતો:
- સંવેદનશીલ લોકો: કેટલાક લોકો સલ્ફોરાફેન પ્રત્યે વધુ સંવેદનશીલ હોય છે અને આડઅસર થવાની સંભાવના હોય છે. લોકોના આ જૂથે તેમના સેવન પર વિશેષ ધ્યાન આપવું જોઈએ અને જ્યારે અગવડતા થાય ત્યારે સમયસર ગોઠવણ કરવી જોઈએ.
3. સગર્ભા અને સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓ:
- સાવધાની સાથે ઉપયોગ કરો: સલ્ફોરાફેનનું સેવન કરતી વખતે સગર્ભા અને સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓએ સાવચેત રહેવું જોઈએ, પ્રાધાન્યમાં ચિકિત્સકના માર્ગદર્શન હેઠળ.
4. ક્રોનિક રોગોવાળા દર્દીઓ:
- ચિકિત્સકની સલાહ લો: દીર્ઘકાલીન તબીબી પરિસ્થિતિઓ (જેમ કે થાઇરોઇડ રોગ, યકૃત રોગ અથવા કિડની રોગ) ધરાવતા દર્દીઓએ સલામતી સુનિશ્ચિત કરવા માટે સલ્ફોરાફેનનું સેવન કરતા પહેલા ચિકિત્સકની સલાહ લેવી જોઈએ.
હું કેટલા સમય સુધી સલ્ફોરાફેન લઈ શકું?
આહારનું સેવન: ક્રુસિફેરસ શાકભાજીથી સમૃદ્ધ સંતુલિત આહારના ભાગ રૂપે લાંબા ગાળાના ઉપયોગ માટે સલામત.
પૂરક સેવન: ટૂંકા ગાળાના ઉપયોગ માટે સામાન્ય રીતે સલામત; લાંબા ગાળાના ઉપયોગ માટે હેલ્થકેર પ્રોફેશનલ દ્વારા માર્ગદર્શન આપવું જોઈએ.
કેન્સર શું કરે છેસલ્ફોરાફેનઅટકાવવું?
સલ્ફોરાફેનમાં કેન્સર વિરોધી ગુણધર્મોની વિશાળ શ્રેણી છે અને તે સ્તન, પ્રોસ્ટેટ, કોલોન, ફેફસા, પેટ, મૂત્રાશય અને ચામડીના કેન્સર સહિત ઘણા પ્રકારના કેન્સરને અટકાવી અને અટકાવી શકે છે. તેની મુખ્ય પદ્ધતિઓમાં કેન્સરના કોષોના વિકાસ અને પ્રસારને અટકાવવા, એપોપ્ટોસીસને પ્રેરિત કરવા, ટ્યુમર એન્જીયોજેનેસિસને અટકાવવા, એન્ટીઑકિસડન્ટ, બળતરા વિરોધી અને ડિટોક્સિફિકેશન વગેરેનો સમાવેશ થાય છે. સલ્ફોરાફેનથી ભરપૂર ક્રુસિફેરસ શાકભાજીનું સેવન કરવાથી ઘણા પ્રકારના કેન્સરનું જોખમ અસરકારક રીતે ઘટાડી શકાય છે.
શું સલ્ફોરાફેન એસ્ટ્રોજન વધારે છે?
વર્તમાન સંશોધન દર્શાવે છે કે સલ્ફોરાફેન એસ્ટ્રોજન ડિટોક્સિફિકેશનને પ્રોત્સાહન આપવા, એસ્ટ્રોજન મેટાબોલિક પાથવેઝને મોડ્યુલેટ કરવા, એસ્ટ્રોજન રીસેપ્ટર્સને અટકાવવા અને એસ્ટ્રોજન સિગ્નલિંગ ઘટાડવા સહિતની બહુવિધ પદ્ધતિઓ દ્વારા એસ્ટ્રોજનના ચયાપચય અને અસરોને અસર કરી શકે છે.
પોસ્ટ સમય: સપ્ટેમ્બર-19-2024