શું છેસેસમીન?
સેસામિન, લિગ્નિન સંયોજન, એક કુદરતી એન્ટીઑકિસડન્ટ છે અને પેડાલિએસી પરિવારના છોડ, સેસમમ ઇન્ડિકમ ડીસીના બીજ અથવા બીજ તેલમાં મુખ્ય સક્રિય ઘટક છે.
Pedaliaceae પરિવારના તલ ઉપરાંત, તલને વિવિધ છોડમાંથી પણ અલગ કરવામાં આવ્યા છે, જેમ કે એરિસ્ટોલોચીઆસી પરિવારની આસારામ જાતિમાં આસારામ, ઝેન્થોક્સીલમ બુન્જેનમ, ઝેન્થોક્સીલમ બુન્જેનમ, ચાઈનીઝ દવા કુસ્કુટા ઓસ્ટ્રેલિસ, સિન્નામોમમ અને અન્ય ચાઈનીઝ કેમ્પસ. દવાઓ.
જો કે આ તમામ છોડમાં તલ હોય છે, તેમ છતાં તેમની સામગ્રી પેડાલિએસી પરિવારના તલના બીજ જેટલી ઊંચી નથી. તલના બીજમાં લગભગ 0.5% થી 1.0% લિગ્નાન્સ હોય છે, જેમાંથી તલ સૌથી મહત્વપૂર્ણ છે, જે કુલ લિગ્નાન સંયોજનોના લગભગ 50% હિસ્સો ધરાવે છે.
સેસમીન તેના સંભવિત સ્વાસ્થ્ય લાભો માટે જાણીતું છે, જેમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ અને બળતરા વિરોધી ગુણધર્મોનો સમાવેશ થાય છે. હૃદયના સ્વાસ્થ્ય, યકૃતના સ્વાસ્થ્ય અને એકંદર સુખાકારીને ટેકો આપવાની તેની સંભવિતતા માટે સેસમીનનો અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો છે. વધુમાં, એવું માનવામાં આવે છે કે તેમાં સંભવિત કેન્સર વિરોધી ગુણધર્મો છે અને તે કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરી શકે છે. સેસમીનનો ઉપયોગ આહાર પૂરક તરીકે પણ થાય છે અને તે કેપ્સ્યુલ્સ અથવા તેલના રૂપમાં ઉપલબ્ધ છે.
ની ભૌતિક અને રાસાયણિક ગુણધર્મોસેસમીન
સેસામીન એ સફેદ સ્ફટિકીય ઘન છે, જે અનુક્રમે ક્રિસ્ટલ અને સોય આકારના શરીરની ભૌતિક સ્થિતિઓ સાથે ડીએલ-ટાઈપ અને ડી-ટાઈપમાં વિભાજિત છે;
d-પ્રકાર, સોય આકારનું સ્ફટિક (ઇથેનોલ), ગલનબિંદુ 122-123℃, ઓપ્ટિકલ રોટેશન [α] D20+64.5° (c=1.75, ક્લોરોફોર્મ).
dl-પ્રકાર, ક્રિસ્ટલ (ઇથેનોલ), ગલનબિંદુ 125-126℃. નેચરલ સેસમીન ડેક્સ્ટ્રોરોટેટરી છે, જે ક્લોરોફોર્મ, બેન્ઝીન, એસિટિક એસિડ, એસીટોનમાં સરળતાથી દ્રાવ્ય છે, જે ઈથર અને પેટ્રોલિયમ ઈથરમાં સહેજ દ્રાવ્ય છે.
સેસમીનચરબી-દ્રાવ્ય પદાર્થ છે, જે વિવિધ તેલ અને ચરબીમાં દ્રાવ્ય છે. અમ્લીય પરિસ્થિતિઓમાં સેસમીન સરળતાથી હાઇડ્રોલાઇઝ્ડ થાય છે અને પિનોરેસિનોલમાં રૂપાંતરિત થાય છે, જે મજબૂત એન્ટીઑકિસડન્ટ પ્રવૃત્તિ ધરાવે છે.
ના ફાયદા શું છેસેસમીન?
સેસામિન ઘણા સંભવિત સ્વાસ્થ્ય લાભો પ્રદાન કરે છે તેવું માનવામાં આવે છે, જેમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:
1. એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો:સેસામિન તેના એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો માટે જાણીતું છે, જે મુક્ત રેડિકલ દ્વારા થતા નુકસાનથી કોષોને સુરક્ષિત કરવામાં મદદ કરી શકે છે.
2. હૃદય આરોગ્ય:કેટલાક અભ્યાસો સૂચવે છે કે સેસમીન તંદુરસ્ત કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને જાળવી રાખવામાં અને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર કાર્યને પ્રોત્સાહન આપીને હૃદયના સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપી શકે છે.
3. યકૃત આરોગ્ય:યકૃતના સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપવા અને યકૃતને થતા નુકસાન સામે રક્ષણ આપવાની તેની સંભવિતતા માટે સેસામીનની તપાસ કરવામાં આવી છે.
4. બળતરા વિરોધી અસરો:એવું માનવામાં આવે છે કે તલમાં બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો હોઈ શકે છે, જે એકંદર આરોગ્ય અને સુખાકારી માટે ફાયદાકારક હોઈ શકે છે.
5. સંભવિત કેન્સર વિરોધી ગુણધર્મો:કેટલાક સંશોધનો સૂચવે છે કે સેસમીનમાં કેન્સર વિરોધી ગુણધર્મો હોઈ શકે છે, જો કે આ ક્ષેત્રમાં તેની અસરોને સંપૂર્ણ રીતે સમજવા માટે વધુ અભ્યાસની જરૂર છે.
ની અરજીઓ શું છેસેસમીન ?
Sesamin ના એપ્લિકેશન ક્ષેત્રોમાં મુખ્યત્વે સમાવેશ થાય છે:
1. આરોગ્ય ઉત્પાદનો અને પોષક પૂરવણીઓ:સેસમીન, કુદરતી સંયોજન તરીકે, તેનો ઉપયોગ આરોગ્ય ઉત્પાદનો અને પોષક પૂરવણીઓમાં એક ઘટક તરીકે થાય છે જે લોકો તેના સંભવિત સ્વાસ્થ્ય લાભો મેળવવા માટે લે છે.
2. ખાદ્ય ઉદ્યોગ:સેસમીનનો ઉપયોગ ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં કુદરતી એન્ટીઑકિસડન્ટ અને પોષક પૂરક તરીકે ખોરાકની ગુણવત્તા અને પોષક મૂલ્યને સુધારવા માટે પણ થઈ શકે છે.
3. ફાર્માસ્યુટિકલ ક્ષેત્ર:કેટલાક અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે સેસમીનમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ, બળતરા વિરોધી અને યકૃત-રક્ષણાત્મક સંભવિત અસરો હોઈ શકે છે, તેથી તે તબીબી ક્ષેત્રે ચોક્કસ ઉપયોગની સંભાવના ધરાવે છે.
સંબંધિત પ્રશ્નો તમને રસ હોઈ શકે છે:
ની આડ અસર શું છેસેસમીન ?
સ્પષ્ટ તારણો કાઢવા માટે સેસમીનની આડઅસરો પર હાલમાં અપૂરતો સંશોધન ડેટા છે. જો કે, અન્ય ઘણા કુદરતી પૂરવણીઓની જેમ, સેસમીનનો ઉપયોગ કેટલીક અગવડતા અથવા આડઅસરોનું કારણ બની શકે છે. સામાન્ય રીતે, કોઈપણ નવા આરોગ્ય ઉત્પાદન અથવા પૂરકનો ઉપયોગ કરતા પહેલા ડૉક્ટર અથવા આરોગ્ય સંભાળ વ્યવસાયીની સલાહ લેવી શ્રેષ્ઠ છે, ખાસ કરીને જેઓ અંતર્ગત તબીબી સ્થિતિઓ ધરાવતા હોય અથવા દવાઓ લેતા હોય તેમના માટે. આ સલામત ઉપયોગને સુનિશ્ચિત કરે છે અને સંભવિત પ્રતિકૂળ પ્રતિક્રિયાઓને ઘટાડે છે.
કોણે તલ ના ખાવા જોઈએ?
જે લોકોને તલના બીજની જાણીતી એલર્જી હોય તેઓએ તેનું સેવન કરવાનું ટાળવું જોઈએ. તલના બીજની એલર્જી કેટલીક વ્યક્તિઓમાં ગંભીર પ્રતિક્રિયાઓનું કારણ બની શકે છે, જેમાં શિળસ, ખંજવાળ, સોજો, શ્વાસ લેવામાં તકલીફ અને ગંભીર કિસ્સાઓમાં એનાફિલેક્સિસ જેવા લક્ષણોનો સમાવેશ થાય છે. તલના બીજની એલર્જી ધરાવતી વ્યક્તિઓ માટે ફૂડ લેબલ્સ કાળજીપૂર્વક વાંચવું અને સંભવિત એક્સપોઝર ટાળવા માટે જમતી વખતે ઘટકો વિશે પૂછવું મહત્વપૂર્ણ છે.
જો તમને તલના બીજના વપરાશ અથવા એલર્જી વિશે કોઈ ચિંતા હોય, તો વ્યક્તિગત સલાહ માટે હેલ્થકેર પ્રોફેશનલનો સંપર્ક કરવો શ્રેષ્ઠ છે.
તલના બીજમાં કેટલું તલ હોય છે?
તલ એ તલના બીજમાં જોવા મળતું લિગ્નાન સંયોજન છે, અને તેની સામગ્રી તલના બીજની ચોક્કસ વિવિધતાને આધારે બદલાઈ શકે છે. સરેરાશ, તલના બીજમાં વજન દ્વારા આશરે 0.2-0.5% તલ હોય છે.
શું સેસમીન લીવર માટે સારું છે?
સેસમીનનો યકૃતના સ્વાસ્થ્ય માટે સંભવિત ફાયદાઓ માટે અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો છે. કેટલાક સંશોધનો સૂચવે છે કે સેસમીનમાં હેપેટોપ્રોટેક્ટીવ ગુણધર્મો છે, એટલે કે તે લીવરને નુકસાનથી બચાવવામાં મદદ કરે છે. એવું માનવામાં આવે છે કે તે તેની એન્ટીઑકિસડન્ટ અને બળતરા વિરોધી અસરો દ્વારા આ પ્રાપ્ત કરે છે. વધુમાં, સેસમીન યકૃતના કાર્યને ટેકો આપી શકે છે અને અમુક યકૃતની સ્થિતિઓને સંચાલિત કરવામાં મદદ કરી શકે છે.
શું ખાવું ઠીક છેતલદરરોજ બીજ?
સંતુલિત આહારના ભાગ રૂપે મધ્યસ્થતામાં તલ ખાવાનું સામાન્ય રીતે મોટાભાગના લોકો માટે સલામત માનવામાં આવે છે. તલના બીજ તંદુરસ્ત ચરબી, પ્રોટીન અને વિવિધ પોષક તત્વોનો સારો સ્ત્રોત છે. જો કે, ભાગના કદનું ધ્યાન રાખવું અગત્યનું છે, ખાસ કરીને જો તમે તમારી કેલરીની માત્રા જોતા હોવ, કારણ કે તલ કેલરી-ગાઢ હોય છે.
પોસ્ટનો સમય: સપ્ટે-13-2024
