એલ-ગ્લુટામિક એસિડ ન્યૂગ્રીન સપ્લાય ફૂડ ગ્રેડ એમિનો એસિડ્સ એલ ગ્લુટામિક એસિડ પાવડર
ઉત્પાદન વર્ણન
એલ-ગ્લુટામિક એસિડ એ એસિડિક એમિનો એસિડ છે. પરમાણુમાં બે કાર્બોક્સિલ જૂથો છે અને તેનું નામ રાસાયણિક છેα-એમિનોગ્લુટેરિક એસિડ, એલ-ગ્લુટામિક એસિડ એ ન્યુરોટ્રાન્સમિશન, ચયાપચય અને પોષણમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા સાથે મહત્વપૂર્ણ એમિનો એસિડ છે.
આહાર સ્ત્રોતો
એલ-ગ્લુટામિક એસિડ વિવિધ ખાદ્યપદાર્થોમાં જોવા મળે છે, ખાસ કરીને તેમાં પ્રોટીનનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. સામાન્ય સ્ત્રોતોમાં શામેલ છે:
માંસ
માછલી
ઈંડા
ડેરી ઉત્પાદનો
અમુક શાકભાજી (જેમ કે ટામેટાં અને મશરૂમ્સ)
COA
| વસ્તુઓ | વિશિષ્ટતાઓ | પરિણામો |
| દેખાવ | સફેદ સ્ફટિકો અથવા સ્ફટિકીય પાવડર | અનુરૂપ |
| ઓળખ (IR) | સંદર્ભ સ્પેક્ટ્રમ સાથે સુસંગત | અનુરૂપ |
| એસે (L-ગ્લુટામિક એસિડ) | 98.0% થી 101.5% | 99.21% |
| PH | 5.5~7.0 | 5.8 |
| ચોક્કસ પરિભ્રમણ | +14.9°~+17.3° | +15.4° |
| ક્લોરાઇડ્સ | ≤0.05% | <0.05% |
| સલ્ફેટસ | ≤0.03% | <0.03% |
| ભારે ધાતુઓ | ≤15ppm | <15ppm |
| સૂકવણી પર નુકસાન | ≤0.20% | 0.11% |
| ઇગ્નીશન પર અવશેષો | ≤0.40% | <0.01% |
| ક્રોમેટોગ્રાફિક શુદ્ધતા | વ્યક્તિગત અશુદ્ધિ≤0.5% કુલ અશુદ્ધિઓ≤2.0% | અનુરૂપ |
| નિષ્કર્ષ
| તે ધોરણ સાથે સુસંગત છે.
| |
| સંગ્રહ | ઠંડી અને સૂકી જગ્યાએ સ્ટોર કરો, જામી ન જાય, મજબૂત પ્રકાશ અને ગરમીથી દૂર રહો. | |
| શેલ્ફ જીવન | 2 વર્ષ જ્યારે યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત થાય છે | |
કાર્ય
1. ન્યુરોટ્રાન્સમિશન
ઉત્તેજક ચેતાપ્રેષક: એલ-ગ્લુટામિક એસિડ એ સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમમાં સૌથી મહત્વપૂર્ણ ઉત્તેજક ન્યુરોટ્રાન્સમીટર છે. તે માહિતીના પ્રસારણ અને પ્રક્રિયામાં સામેલ છે અને શીખવાની અને યાદશક્તિ પર મહત્વપૂર્ણ અસર કરે છે.
2. મેટાબોલિક કાર્ય
એનર્જી મેટાબોલિઝમ: એલ-ગ્લુટામિક એસિડને α-કેટોગ્લુટેરેટમાં રૂપાંતરિત કરી શકાય છે અને કોષોને ઊર્જા ઉત્પન્ન કરવામાં મદદ કરવા માટે ક્રેબ્સ ચક્રમાં ભાગ લઈ શકે છે.
નાઇટ્રોજન મેટાબોલિઝમ: તે એમિનો એસિડના સંશ્લેષણ અને વિઘટનમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે અને નાઇટ્રોજન સંતુલન જાળવવામાં મદદ કરે છે.
3. રોગપ્રતિકારક તંત્ર
રોગપ્રતિકારક મોડ્યુલેશન: એલ-ગ્લુટામિક એસિડ રોગપ્રતિકારક પ્રતિભાવમાં ભૂમિકા ભજવી શકે છે, રોગપ્રતિકારક તંત્રના કાર્યને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે.
4. સ્નાયુ પુનઃપ્રાપ્તિ
રમતગમતનું પોષણ: કેટલાક સંશોધનો સૂચવે છે કે L-glutamic એસિડ કસરત પછી સ્નાયુ પુનઃપ્રાપ્તિમાં મદદ કરી શકે છે અને થાકની લાગણી ઘટાડે છે.
5. માનસિક સ્વાસ્થ્ય
મૂડ રેગ્યુલેશન: ન્યુરોટ્રાન્સમિશનમાં તેની ભૂમિકાને લીધે, એલ-ગ્લુટામિક એસિડ મૂડ અને માનસિક સ્વાસ્થ્ય પર થોડી અસર કરી શકે છે, અને સંશોધન ડિપ્રેશન અને ગભરાટના વિકારમાં તેની સંભવિત ભૂમિકાની શોધ કરી રહ્યું છે.
6. ફૂડ એડિટિવ્સ
સ્વાદમાં વૃદ્ધિ: ખોરાકના ઉમેરણ તરીકે, એલ-ગ્લુટામિક એસિડ (સામાન્ય રીતે તેના સોડિયમ મીઠાના સ્વરૂપમાં, એમએસજી) ખોરાકના ઉમામી સ્વાદને વધારવા માટે વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે.
અરજી
1. ખાદ્ય ઉદ્યોગ
MSG: L-glutamic acid (MSG) ના સોડિયમ સોલ્ટનો ઉપયોગ ખોરાકના ઉમામી સ્વાદને વધારવા માટે ખોરાકના ઉમેરણ તરીકે વ્યાપકપણે થાય છે. તે સામાન્ય રીતે સીઝનીંગ, સૂપ, તૈયાર ખોરાક અને ફાસ્ટ ફૂડમાં જોવા મળે છે.
2. ફાર્માસ્યુટિકલ ક્ષેત્ર
પોષક પૂરક: આહારના પૂરક તરીકે, એલ-ગ્લુટામિક એસિડનો ઉપયોગ કસરત પુનઃપ્રાપ્તિને ટેકો આપવા, ઉર્જાનું સ્તર વધારવા અને સ્નાયુઓના કાર્યમાં સુધારો કરવા માટે થાય છે.
ન્યુરોપ્રોટેક્શન: સંશોધન અલ્ઝાઈમર અને પાર્કિન્સન રોગ જેવા ન્યુરોડિજનરેટિવ રોગોમાં તેના સંભવિત ઉપયોગની શોધ કરી રહ્યું છે.
3. સૌંદર્ય પ્રસાધનો
ત્વચા સંભાળ: એલ-ગ્લુટામિક એસિડનો ઉપયોગ કેટલાક ત્વચા સંભાળ ઉત્પાદનોમાં તેના ભેજયુક્ત અને એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મોને કારણે ત્વચાની સ્થિતિ સુધારવામાં મદદ કરવા માટે થાય છે.
4. પશુ આહાર
ફીડ એડિટિવ: પશુ આહારમાં એલ-ગ્લુટામિક એસિડ ઉમેરવાથી પશુ વૃદ્ધિ પ્રદર્શન અને ફીડ રૂપાંતરણ દરમાં સુધારો થઈ શકે છે.
5. બાયોટેકનોલોજી
સેલ કલ્ચર: સેલ કલ્ચર મીડિયામાં, એલ-ગ્લુટામિક એસિડ, એમિનો એસિડ ઘટકોમાંના એક તરીકે, કોષોના વિકાસ અને પ્રજનનને ટેકો આપે છે.
6. સંશોધન ક્ષેત્રો
મૂળભૂત સંશોધન: ન્યુરોસાયન્સ અને બાયોકેમિસ્ટ્રી સંશોધનમાં, એલ-ગ્લુટામિક એસિડનો ઉપયોગ ન્યુરોટ્રાન્સમિશન અને મેટાબોલિક માર્ગોના અભ્યાસ માટે એક મહત્વપૂર્ણ સાધન તરીકે થાય છે.
સંબંધિત ઉત્પાદનો
પેકેજ અને ડિલિવરી
