ઓર્ગેનિક ચિકોરી રુટ અર્ક ઇન્યુલિન પાવડર ઇન્યુલિન ફેક્ટરી શ્રેષ્ઠ કિંમત સાથે વજન ઘટાડવા માટે ઇન્યુલિન સપ્લાય કરે છે
ઉત્પાદન વર્ણન
Inulin શું છે?
ઇન્યુલિન એ કુદરતી રીતે બનતા પોલિસેકરાઇડ્સનું જૂથ છે જે વિવિધ છોડ દ્વારા ઉત્પાદિત થાય છે અને સામાન્ય રીતે ચિકોરીમાંથી ઔદ્યોગિક રીતે કાઢવામાં આવે છે. ઇન્યુલિન ફ્રુક્ટન્સ નામના ડાયેટરી ફાઇબરના વર્ગનું છે. ઇન્યુલિનનો ઉપયોગ કેટલાક છોડ દ્વારા ઊર્જા સંગ્રહ કરવાના સાધન તરીકે થાય છે અને તે સામાન્ય રીતે મૂળ અથવા રાઇઝોમમાં જોવા મળે છે.
ઇન્યુલિન કોલોઇડલ સ્વરૂપમાં કોષોના પ્રોટોપ્લાઝમમાં સમાયેલ છે. સ્ટાર્ચથી વિપરીત, તે ગરમ પાણીમાં સરળતાથી દ્રાવ્ય છે અને જ્યારે ઇથેનોલ ઉમેરવામાં આવે છે ત્યારે તે પાણીમાંથી અવક્ષેપિત થાય છે. તે આયોડિન સાથે પ્રતિક્રિયા આપતું નથી. તદુપરાંત, ઇન્યુલિનને પાતળું એસિડ હેઠળ ફ્રુક્ટોઝમાં સરળતાથી હાઇડ્રોલાઇઝ કરવામાં આવે છે, જે તમામ ફ્રુક્ટન્સની લાક્ષણિકતા છે. તે ઇન્યુલેઝ દ્વારા ફ્રુક્ટોઝમાં હાઇડ્રોલાઇઝ્ડ પણ થઈ શકે છે. માણસો અને પ્રાણીઓ બંનેમાં એન્ઝાઇમનો અભાવ હોય છે જે ઇન્યુલિનને તોડી નાખે છે.
ઇન્યુલિન એ સ્ટાર્ચ ઉપરાંત છોડમાં ઊર્જા સંગ્રહનું બીજું સ્વરૂપ છે. તે એક આદર્શ કાર્યાત્મક ખોરાક ઘટક છે અને ફ્રુક્ટોલિગોસેકરાઇડ્સ, પોલીફ્રુક્ટોઝ, ઉચ્ચ ફ્રુક્ટોઝ સીરપ, સ્ફટિકીકૃત ફ્રુક્ટોઝ અને અન્ય ઉત્પાદનોના ઉત્પાદન માટે સારો કાચો માલ છે.
સ્ત્રોત: Inulin એ છોડમાં એક અનામત પોલિસેકરાઇડ છે, મુખ્યત્વે છોડમાંથી, 36,000 થી વધુ પ્રજાતિઓમાં જોવા મળે છે, જેમાં એસ્ટેરેસી, પ્લેટીકોડોન, જેન્ટીઆસી અને અન્ય 11 પરિવારો, લીલીઆસીમાં મોનોકોટાઇલેડોનસ છોડ, ઘાસના પરિવારનો સમાવેશ થાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, જેરૂસલેમ આર્ટિકોક, ચિકોરી કંદ, એપોગોન (ડાહલિયા) કંદમાં, કાંટાળાં ફૂલ અને લાંબા પાંદડાંનો છોડ મૂળો ઇન્યુલિનથી સમૃદ્ધ છે, જેમાંથી જેરૂસલેમ આર્ટિકોકમાં ઇન્યુલિનનું પ્રમાણ સૌથી વધુ છે.
વિશ્લેષણનું પ્રમાણપત્ર
| ઉત્પાદન નામ: | ઇન્યુલિન પાવડર | ટેસ્ટ તારીખ: | 2023-10-18 |
| બેચ નંબર: | NG23101701 | ઉત્પાદન તારીખ: | 2023-10-17 |
| જથ્થો: | 6500 કિગ્રા | સમાપ્તિ તારીખ: | 2025-10-16 |
| આઇટમ્સ | ધોરણ | પરિણામો |
| દેખાવ | સફેદ થી ઓફ-વ્હાઈટ સ્ફટિકીય પાવડર | અનુરૂપ |
| ગંધ | લાક્ષણિકતા | અનુરૂપ |
| સ્વાદ | મીઠો સ્વાદ | અનુરૂપ |
| એસે | ≥ 99.0% | 99.2% |
| દ્રાવ્યતા | પાણીમાં દ્રાવ્ય | અનુરૂપ |
| એશ સામગ્રી | ≤0.2% | 0.15% |
| હેવી મેટલ્સ | ≤10ppm | અનુરૂપ |
| As | ≤0.2ppm | ~0.2 પીપીએમ |
| Pb | ≤0.2ppm | ~0.2 પીપીએમ |
| Cd | ≤0.1ppm | ~0.1 પીપીએમ |
| Hg | ≤0.1ppm | ~0.1 પીપીએમ |
| કુલ પ્લેટ ગણતરી | ≤1,000 CFU/g | ~150 CFU/g |
| મોલ્ડ અને યીસ્ટ | ≤50 CFU/g | ~10 CFU/g |
| ઇ. કોલ | ≤10 MPN/g | ~10 MPN/g |
| સૅલ્મોનેલા | નકારાત્મક | શોધાયેલ નથી |
| સ્ટેફાયલોકોકસ ઓરેયસ | નકારાત્મક | શોધાયેલ નથી |
| નિષ્કર્ષ | આવશ્યકતાના સ્પષ્ટીકરણને અનુરૂપ. | |
| સંગ્રહ | ઠંડી, સૂકી અને વેન્ટિલેટેડ જગ્યાએ સ્ટોર કરો. | |
| શેલ્ફ લાઇફ | બે વર્ષ જો સીલ કરેલ હોય અને સીધા સૂર્યપ્રકાશ અને ભેજથી દૂર સંગ્રહિત હોય. | |
Inulin નું કાર્ય શું છે?
1. લોહીના લિપિડ્સને નિયંત્રિત કરો
ઇન્યુલિનનું સેવન અસરકારક રીતે સીરમ ટોટલ કોલેસ્ટ્રોલ (TC) અને લો-ડેન્સિટી લિપોપ્રોટીન કોલેસ્ટ્રોલ (LDL-C) ઘટાડી શકે છે, HDL/LDL રેશિયોમાં વધારો કરી શકે છે અને લોહીના લિપિડની સ્થિતિમાં સુધારો કરી શકે છે. હિડાકા એટ અલ. અહેવાલ છે કે 50 થી 90 વર્ષની વયના વૃદ્ધ દર્દીઓ કે જેમણે દરરોજ 8 ગ્રામ શોર્ટ-ચેઇન ડાયેટરી ફાઇબરનો ઉપયોગ કર્યો હતો, બે અઠવાડિયા પછી લોહીમાં ટ્રાઇગ્લિસરાઇડ અને કુલ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઓછું હતું. યામાશિતા એટ અલ. 18 ડાયાબિટીસના દર્દીઓને બે અઠવાડિયા સુધી 8 ગ્રામ ઇન્યુલિન ખવડાવ્યું. કુલ કોલેસ્ટ્રોલમાં 7.9% ઘટાડો થયો છે, પરંતુ HDL-કોલેસ્ટ્રોલમાં કોઈ ફેરફાર થયો નથી. ખોરાક લેતા નિયંત્રણ જૂથમાં, ઉપરોક્ત પરિમાણો બદલાયા નથી. બ્રિઘેન્ટી એટ અલ. અવલોકન કર્યું કે 12 સ્વસ્થ યુવાનોમાં, 4 અઠવાડિયા સુધી તેમના દૈનિક અનાજના નાસ્તામાં 9 ગ્રામ ઇન્યુલિન ઉમેરવાથી કુલ કોલેસ્ટ્રોલ 8.2% અને ટ્રાઇગ્લિસરાઈડ્સમાં નોંધપાત્ર 26.5% ઘટાડો થયો.
ઘણા ડાયેટરી ફાઇબર્સ આંતરડાની ચરબીને શોષીને અને ફેટ-ફાઇબર કોમ્પ્લેક્સ બનાવે છે જે મળમાં વિસર્જન થાય છે અને લોહીમાં લિપિડનું સ્તર ઘટાડે છે. તદુપરાંત, આંતરડાના અંત સુધી પહોંચે તે પહેલાં ઇન્યુલિન પોતે શોર્ટ-ચેઇન ફેટી એસિડ અને લેક્ટેટમાં આથો આવે છે. લેક્ટેટ એ લીવર મેટાબોલિઝમનું નિયમનકાર છે. શોર્ટ-ચેઇન ફેટી એસિડ્સ (એસિટેટ અને પ્રોપિયોનેટ) નો ઉપયોગ લોહીમાં બળતણ તરીકે થઈ શકે છે અને પ્રોપિયોનેટ કોલેસ્ટ્રોલ સંશ્લેષણને અટકાવે છે.
2. લો બ્લડ સુગર
ઇન્યુલિન એક કાર્બોહાઇડ્રેટ છે જે પેશાબમાં ગ્લુકોઝમાં વધારો કરતું નથી. તે ઉપલા આંતરડામાં સાદી શર્કરામાં હાઇડ્રોલાઇઝ્ડ નથી અને તેથી તે લોહીમાં શર્કરાનું સ્તર અને ઇન્સ્યુલિનનું સ્તર વધારતું નથી. સંશોધન હવે દર્શાવે છે કે ઉપવાસના રક્ત ગ્લુકોઝમાં ઘટાડો એ આંતરડામાં ફ્રુક્ટોલિગોસેકરાઇડ્સના આથો દ્વારા ઉત્પાદિત શોર્ટ-ચેઇન ફેટી એસિડ્સનું પરિણામ છે.
3. ખનિજોના શોષણને પ્રોત્સાહન આપો
Inulin એ Ca2+, Mg2+, Zn2+, Cu2+ અને Fe2+ જેવા ખનિજોના શોષણમાં ઘણો સુધારો કરી શકે છે. અહેવાલો અનુસાર, કિશોરોએ અનુક્રમે 8 અઠવાડિયા અને 1 વર્ષ માટે 8 g/d (લાંબી અને ટૂંકી સાંકળના ઇન્યુલિન-પ્રકારના ફ્રક્ટન્સ)નો વપરાશ કર્યો હતો. પરિણામો દર્શાવે છે કે Ca2+ શોષણ નોંધપાત્ર રીતે વધ્યું હતું, અને શરીરના અસ્થિ ખનિજ સામગ્રી અને ઘનતામાં પણ નોંધપાત્ર વધારો થયો હતો.
મુખ્ય પદ્ધતિ કે જેના દ્વારા ઇન્યુલિન ખનિજ તત્ત્વોના શોષણને પ્રોત્સાહન આપે છે તે છે: 1. આંતરડામાં ઇન્યુલિન આથો દ્વારા ઉત્પાદિત ટૂંકી સાંકળ ચરબી મ્યુકોસા પરના ક્રિપ્ટ્સને છીછરા બનાવે છે, ક્રિપ્ટ કોશિકાઓ વધે છે, જેનાથી શોષણ વિસ્તાર વધે છે, અને સેકલ નસો વધુ વિકસિત થાય છે. 2. આથો દ્વારા ઉત્પાદિત એસિડ કોલોનનું pH ઘટાડે છે, જે ઘણા ખનિજોની દ્રાવ્યતા અને જૈવઉપલબ્ધતાને સુધારે છે. ખાસ કરીને, શોર્ટ-ચેઇન ફેટી એસિડ્સ કોલોન મ્યુકોસલ કોશિકાઓના વિકાસને ઉત્તેજીત કરી શકે છે અને આંતરડાના મ્યુકોસાની શોષણ ક્ષમતામાં સુધારો કરી શકે છે; 3. ઇન્યુલિન કેટલાક સુક્ષ્મસજીવોને પ્રોત્સાહન આપી શકે છે. સિક્રેટ ફાયટેઝ, જે ફાયટીક એસિડ સાથે ચીલેટેડ મેટલ આયનોને મુક્ત કરી શકે છે અને તેના શોષણને પ્રોત્સાહન આપી શકે છે. 4 આથો દ્વારા ઉત્પન્ન થતા અમુક કાર્બનિક એસિડ ધાતુના આયનોને ચીલેટ કરી શકે છે અને ધાતુના આયનોના શોષણને પ્રોત્સાહન આપી શકે છે.
4. આંતરડાના માઇક્રોફલોરાને નિયંત્રિત કરો, આંતરડાના સ્વાસ્થ્યમાં સુધારો કરો અને કબજિયાત અટકાવો
ઇન્યુલિન એ કુદરતી પાણીમાં દ્રાવ્ય આહાર ફાઇબર છે જે ભાગ્યે જ ગેસ્ટ્રિક એસિડ દ્વારા હાઇડ્રોલાઇઝ્ડ અને પચાવી શકાય છે. તેનો ઉપયોગ માત્ર કોલોનમાં ફાયદાકારક સુક્ષ્મસજીવો દ્વારા જ થઈ શકે છે, જેનાથી આંતરડાના વાતાવરણમાં સુધારો થાય છે. અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે બાયફિડોબેક્ટેરિયાના પ્રસારની ડિગ્રી માનવ મોટા આંતરડામાં બિફિડોબેક્ટેરિયાની પ્રારંભિક સંખ્યા પર આધારિત છે. જ્યારે બાયફિડોબેક્ટેરિયાની પ્રારંભિક સંખ્યામાં ઘટાડો થાય છે, ત્યારે ઇન્યુલિનનો ઉપયોગ કર્યા પછી પ્રસારની અસર સ્પષ્ટ છે. જ્યારે બાયફિડોબેક્ટેરિયાની પ્રારંભિક સંખ્યા મોટી હોય છે, ત્યારે ઇન્યુલિનનો ઉપયોગ નોંધપાત્ર અસર કરે છે. પાવડર લાગુ કર્યા પછી અસર સ્પષ્ટ નથી. બીજું, ઇન્યુલિનનું સેવન જઠરાંત્રિય ગતિશીલતામાં વધારો કરી શકે છે, જઠરાંત્રિય કાર્યમાં સુધારો કરી શકે છે, પાચન અને ભૂખમાં વધારો કરી શકે છે અને શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં સુધારો કરી શકે છે.
5. ઝેરી આથો ઉત્પાદનોના ઉત્પાદનને અટકાવો, યકૃતને સુરક્ષિત કરો
ખોરાક પચ્યા પછી અને શોષાય પછી, તે કોલોન સુધી પહોંચે છે. આંતરડાના સેપ્રોફાઇટીક બેક્ટેરિયા (ઇ. કોલી, બેક્ટેરોઇડેટ્સ, વગેરે) ની ક્રિયા હેઠળ, ઘણા ઝેરી ચયાપચય (જેમ કે એમોનિયા, નાઇટ્રોસમાઇન, ફિનોલ અને ક્રેસોલ, ગૌણ પિત્ત એસિડ, વગેરે) ), અને શોર્ટ-ચેઇન ફેટી એસિડ્સ દ્વારા ઉત્પાદિત આંતરડામાં ઇન્યુલિન આથો કોલોનના પીએચને ઘટાડી શકે છે, સેપ્રોફાઇટીક બેક્ટેરિયાના વિકાસને અટકાવી શકે છે, ઝેરી ઉત્પાદનોના ઉત્પાદનને ઘટાડી શકે છે અને આંતરડાની દિવાલમાં તેમની બળતરા ઘટાડી શકે છે. ઇન્યુલિનની મેટાબોલિક પ્રવૃત્તિઓની શ્રેણીને લીધે, તે ઝેરી પદાર્થોના ઉત્પાદનને અટકાવી શકે છે, શૌચની આવર્તન અને વજનમાં વધારો કરી શકે છે, મળની એસિડિટીમાં વધારો કરી શકે છે, કાર્સિનોજેન્સના ઉત્સર્જનને વેગ આપી શકે છે અને કેન્સર વિરોધી સાથે શોર્ટ-ચેન ફેટી એસિડ્સ ઉત્પન્ન કરી શકે છે. અસરો, જે કોલોન કેન્સરની રોકથામ માટે ફાયદાકારક છે.
6. કબજિયાત અટકાવો અને સ્થૂળતાની સારવાર કરો.
ડાયેટરી ફાઇબર જઠરાંત્રિય માર્ગમાં ખોરાકનો રહેવાનો સમય ઘટાડે છે અને મળની માત્રામાં વધારો કરે છે, અસરકારક રીતે કબજિયાતની સારવાર કરે છે. તેની વજન ઘટાડવાની અસર સામગ્રીની સ્નિગ્ધતામાં વધારો કરે છે અને પેટમાંથી નાના આંતરડામાં પ્રવેશતા ખોરાકની ઝડપ ઘટાડે છે, જેનાથી ભૂખ ઓછી થાય છે અને ખોરાક લેવાનું ઓછું થાય છે.
7. ઇન્યુલિનમાં 2-9 ફ્રુક્ટો-ઓલિગોસેકરાઇડની થોડી માત્રા હોય છે.
અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે ફ્રુક્ટો-ઓલિગોસેકરાઇડ મગજના ચેતા કોષોમાં ટ્રોફિક પરિબળોની અભિવ્યક્તિને વધારી શકે છે અને કોર્ટીકોસ્ટેરોન દ્વારા પ્રેરિત ચેતાકોષીય નુકસાન પર સારી રક્ષણાત્મક અસર કરે છે. તેની સારી એન્ટીડિપ્રેસન્ટ અસર છે
ઇન્યુલિનનો ઉપયોગ શું છે?
1, ઓછી ચરબીવાળા ખોરાક પર પ્રક્રિયા કરવી (જેમ કે ક્રીમ, સ્પ્રેડ ફૂડ)
ઇન્યુલિન એ ચરબીનો ઉત્તમ વિકલ્પ છે અને જ્યારે પાણીમાં સંપૂર્ણ રીતે ભળી જાય ત્યારે તે ક્રીમી માળખું બનાવે છે, જે ખોરાકમાં ચરબીને બદલવાનું સરળ બનાવે છે અને એક સરળ સ્વાદ, સારું સંતુલન અને સંપૂર્ણ સ્વાદ પ્રદાન કરે છે. તે ચરબીને ફાઇબરથી બદલી શકે છે, ઉત્પાદનની ચુસ્તતા અને સ્વાદમાં વધારો કરી શકે છે, અને પ્રવાહી મિશ્રણના ફેલાવાને સતત સુધારી શકે છે, અને ક્રીમ અને ફૂડ પ્રોસેસિંગમાં 30 થી 60% ચરબીને બદલી શકે છે.
2, ઉચ્ચ ફાઇબર આહાર ગોઠવો
ઇન્યુલિન પાણીમાં સારી દ્રાવ્યતા ધરાવે છે, જે તેને પાણી-આધારિત પ્રણાલીઓ સાથે સંયોજિત કરવાની મંજૂરી આપે છે, જે પાણીમાં દ્રાવ્ય આહાર ફાઇબરથી સમૃદ્ધ છે, અને અન્ય ફાઇબર જે વરસાદની સમસ્યા ઊભી કરે છે તેનાથી વિપરીત, ફાઇબર ઘટક તરીકે ઇન્યુલિનનો ઉપયોગ ખૂબ અનુકૂળ છે, અને સંવેદનાત્મક ગુણધર્મોમાં સુધારો કરે છે, તેઓ માનવ શરીરને વધુ સંતુલિત આહાર મેળવવામાં મદદ કરી શકે છે, તેથી તેનો ઉપયોગ ઉચ્ચ ફાઇબર ખોરાક ઘટક તરીકે થઈ શકે છે.
3, બાયફિડોબેક્ટેરિયમ પ્રસાર પરિબળ તરીકે વપરાય છે, તે પ્રીબાયોટિક ખાદ્ય ઘટકથી સંબંધિત છેs
ઇન્યુલિનનો ઉપયોગ માનવ આંતરડામાં લાભદાયી બેક્ટેરિયા દ્વારા કરી શકાય છે, ખાસ કરીને બાયફિડોબેક્ટેરિયાને 5 થી 10 વખત ગુણાકાર કરી શકે છે, જ્યારે હાનિકારક બેક્ટેરિયા નોંધપાત્ર રીતે ઘટશે, માનવ વનસ્પતિના વિતરણમાં સુધારો કરશે, આરોગ્યને પ્રોત્સાહન આપશે, ઇન્યુલિનને એક મહત્વપૂર્ણ બાયફિડોબેક્ટેરિયા પ્રસાર પરિબળ તરીકે સૂચિબદ્ધ કરવામાં આવ્યું છે. .
4, દૂધ પીણાં, ખાટા દૂધ, પ્રવાહી દૂધમાં વપરાય છે
દૂધ પીણાંમાં, ખાટા દૂધ, પ્રવાહી દૂધમાં ઇન્યુલિન 2 થી 5% ઉમેરવા માટે, જેથી ઉત્પાદનમાં ડાયેટરી ફાઇબર અને ઓલિગોસેકરાઇડ્સનું કાર્ય હોય, પરંતુ તે સુસંગતતા પણ વધારી શકે, જે ઉત્પાદનને વધુ ક્રીમી સ્વાદ, બહેતર સંતુલન માળખું અને સંપૂર્ણ સ્વાદ આપે છે. .
5, બેકિંગ ઉત્પાદનો માટે વપરાય છે
બાયોજેનિક બ્રેડ, મલ્ટિ-ફાઇબર વ્હાઇટ બ્રેડ અને મલ્ટિ-ફાઇબર ગ્લુટેન-ફ્રી બ્રેડ જેવી નવી કોન્સેપ્ટ બ્રેડના વિકાસ માટે બેકડ સામાનમાં ઇન્યુલિન ઉમેરવામાં આવે છે. ઇન્યુલિન કણકની સ્થિરતામાં વધારો કરી શકે છે, પાણીના શોષણને સમાયોજિત કરી શકે છે, બ્રેડની માત્રામાં વધારો કરી શકે છે, બ્રેડની એકરૂપતા અને સ્લાઇસેસ બનાવવાની ક્ષમતામાં સુધારો કરી શકે છે.
6, ફળોના રસ પીણાં, કાર્યાત્મક પાણી પીણાં, સ્પોર્ટ્સ ડ્રિંક્સ, ફ્રૂટ ડ્યૂ, જેલીમાં વપરાય છે
ફળોના રસના પીણાં, કાર્યાત્મક પાણી પીણાં, સ્પોર્ટ્સ ડ્રિંક્સ, ફ્રૂટ ડ્રોપ્સ અને જેલીમાં ઇન્યુલિન 0.8~3% ઉમેરવાથી પીણાનો સ્વાદ મજબૂત અને ટેક્સચર વધુ સારું બની શકે છે.
7, દૂધ પાવડર, સૂકા દૂધના ટુકડા, ચીઝ, ફ્રોઝન ડેઝર્ટમાં વપરાય છે
દૂધના પાવડર, તાજા શુષ્ક દૂધના ટુકડા, ચીઝ અને ફ્રોઝન ડેઝર્ટમાં 8~10% ઇન્યુલિન ઉમેરવાથી ઉત્પાદન વધુ કાર્યાત્મક, વધુ સ્વાદવાળી અને બહેતર રચના બની શકે છે.
પેકેજ અને ડિલિવરી
પરિવહન
