ઉચ્ચ ગુણવત્તાયુક્ત ફૂડ એડિટિવ્સ સ્વીટનર 99% આઇસોમલ્ટ્યુલોઝ સ્વીટનર 8000 વખત
ઉત્પાદન વર્ણન
આઇસોમલ્ટ્યુલોઝ એ કુદરતી રીતે બનતી ખાંડ છે, એક પ્રકારનું ઓલિગોસેકરાઇડ, જે મુખ્યત્વે ગ્લુકોઝ અને ફ્રુક્ટોઝથી બનેલું છે. તેનું રાસાયણિક બંધારણ સુક્રોઝ જેવું જ છે, પરંતુ તેનું પાચન અને ચયાપચય અલગ રીતે થાય છે.
લક્ષણો
ઓછી કેલરી: આઇસોમલ્ટ્યુલોઝમાં ઓછી કેલરી હોય છે, લગભગ 50-60% સુક્રોઝ હોય છે અને તે ઓછી કેલરીવાળા ખોરાકમાં ઉપયોગ માટે યોગ્ય હોય છે.
ધીમી પાચન: સુક્રોઝની તુલનામાં, આઇસોમલ્ટ્યુલોઝ વધુ ધીમેથી પચાય છે અને તે સતત ઉર્જા મુક્ત કરી શકે છે, જે રમતવીરો અને સતત ઊર્જાની જરૂર હોય તેવા લોકો માટે તે યોગ્ય બનાવે છે.
હાઈપોગ્લાયકેમિક પ્રતિક્રિયા: તેના ધીમા પાચન ગુણધર્મોને લીધે, આઇસોમલ્ટુલોઝની રક્ત ખાંડ પર ઓછી અસર પડે છે અને તે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે યોગ્ય છે.
સારી મીઠાશ: તેની મીઠાશ લગભગ 50-60% સુક્રોઝ છે અને તેનો ઉપયોગ ખાંડના વિકલ્પ તરીકે થઈ શકે છે.
COA
| આઇટમ્સ | ધોરણ | પરિણામો |
| દેખાવ | સફેદ પાવડરથી સફેદ પાવડર | સફેદ પાવડર |
| મધુરતા | ખાંડની મીઠાશની NLT 8000 ગણી ma | અનુરૂપ |
| દ્રાવ્યતા | પાણીમાં ઓછા પ્રમાણમાં દ્રાવ્ય અને આલ્કોહોલમાં ખૂબ જ દ્રાવ્ય | અનુરૂપ |
| ઓળખાણ | ઇન્ફ્રારેડ શોષણ સ્પેક્ટ્રમ સંદર્ભ સ્પેક્ટ્રમ સાથે સુસંગત છે | અનુરૂપ |
| ચોક્કસ પરિભ્રમણ | -40.0°~-43.3° | 40.51° |
| પાણી | ≦5.0% | 4.63% |
| PH | 5.0-7.0 | 6.40 |
| ઇગ્નીશન પર અવશેષો | ≤0.2% | 0.08% |
| Pb | ≤1ppm | ~1ppm |
|
સંબંધિત પદાર્થો | સંબંધિત પદાર્થ A NMT1.5% | 0. 17% |
| કોઈપણ અન્ય અશુદ્ધિ NMT 2.0% | 0. 14% | |
| એસે (આઇસોમલ્ટ્યુલોઝ) | 97.0% ~ 102.0% | 97.98% |
| નિષ્કર્ષ | આવશ્યકતાના સ્પષ્ટીકરણને અનુરૂપ. | |
| સંગ્રહ | ઠંડી અને સૂકી જગ્યાએ સ્ટોર કરો, સીધા મજબૂત અને ગરમીથી દૂર રહો. | |
| શેલ્ફ લાઇફ | બે વર્ષ જો સીલ કરેલ હોય અને સીધા સૂર્યપ્રકાશથી દૂર સ્ટોર કરો. | |
ફંક્શન
આઇસોમલ્ટ્યુલોઝના કાર્યોમાં મુખ્યત્વે નીચેના પાસાઓનો સમાવેશ થાય છે:
1. ઓછી કેલરી: આઇસોમલ્ટુલોઝમાં સુક્રોઝની લગભગ 50-60% કેલરી હોય છે અને તે ઓછી કેલરી અને આહાર ખોરાકમાં ઉપયોગ માટે યોગ્ય છે.
2. ધીમી પ્રકાશન ઉર્જા: તે ધીમે ધીમે પચાય છે અને શોષાય છે અને લાંબા સમય સુધી ચાલતી ઉર્જા પ્રદાન કરી શકે છે, જે રમતવીરો અને સતત ઉર્જાની જરૂર હોય તેવા લોકો માટે યોગ્ય છે.
3. હાઈપોગ્લાયકેમિક પ્રતિક્રિયા: તેના ધીમા ચયાપચયને કારણે, આઇસોમલ્ટુલોઝની રક્ત ખાંડ પર ઓછી અસર પડે છે અને તે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ અને રક્ત ખાંડને નિયંત્રિત કરવાની જરૂર હોય તેવા લોકો માટે યોગ્ય છે.
4. સારી મીઠાશ: તેની મીઠાશ લગભગ 50-60% સુક્રોઝ છે. યોગ્ય મીઠાશ પૂરી પાડવા માટે ખાંડના વિકલ્પ તરીકે તેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.
5. આંતરડાના સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપે છે: આંતરડાના સુક્ષ્મસજીવોનું સંતુલન જાળવવામાં અને આંતરડાના સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપવા માટે, આંતરડામાં પ્રોબાયોટીક્સ દ્વારા આઇસોમલ્ટ્યુલોઝને આથો આપી શકાય છે.
6. થર્મલ સ્થિરતા: તે હજુ પણ ઊંચા તાપમાને તેની મીઠાશ જાળવી શકે છે અને બેકડ અને પ્રોસેસ્ડ ખોરાકમાં ઉપયોગ માટે યોગ્ય છે.
એકંદરે, આઇસોમલ્ટ્યુલોઝ એ એક બહુમુખી સ્વીટનર છે જે વિવિધ પ્રકારના ખોરાક અને પીણાના ઉપયોગ માટે યોગ્ય છે, ખાસ કરીને જ્યાં કેલરી અને ગ્લાયકેમિક નિયંત્રણ જરૂરી છે.
અરજી
આઇસોમલ્ટ્યુલોઝમાં એપ્લિકેશનની વિશાળ શ્રેણી છે, જેમાં મુખ્યત્વે નીચેના પાસાઓનો સમાવેશ થાય છે:
1. ખોરાક અને પીણાં:
- ઓછી કેલરીવાળો ખોરાક: ઓછી કેલરીવાળા અથવા ખાંડ-મુક્ત ખોરાક જેમ કે કેન્ડી, બિસ્કીટ અને ચોકલેટમાં ઘણી બધી કેલરી ઉમેર્યા વિના મીઠાશ પૂરી પાડવા માટે વપરાય છે.
- પીણાં: સામાન્ય રીતે સ્પોર્ટ્સ ડ્રિંક્સ, એનર્જી ડ્રિંક્સ અને ફ્લેવર્ડ વોટર્સમાં જોવા મળે છે, જે સતત એનર્જી મુક્ત કરે છે.
2. રમતગમતનું પોષણ:
- તેના ધીમા-પાચન ગુણધર્મોને લીધે, રમતવીરોને લાંબા સમય સુધી કસરત દરમિયાન ઊર્જા જાળવવામાં મદદ કરવા માટે સ્પોર્ટ્સ ન્યુટ્રિશન પ્રોડક્ટ્સમાં આઇસોમલ્ટુલોઝનો વારંવાર ઉપયોગ થાય છે.
3. ડાયાબિટીસ ખોરાક:
- ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે યોગ્ય ખોરાક પૈકી, તે રક્ત ખાંડના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે અને રક્ત ખાંડમાં તીવ્ર વધઘટ કર્યા વિના મીઠો સ્વાદ પ્રદાન કરે છે.
4. બેકડ પ્રોડક્ટ્સ:
- તેની ગરમીની સ્થિરતાને લીધે, મીઠાશ જાળવવા અને સારી માઉથફીલ આપવા માટે બેકડ સામાનમાં આઇસોમલ્ટુલોઝનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.
5. ડેરી ઉત્પાદનો:
- મીઠાશ ઉમેરવા અને માઉથ ફીલ સુધારવા માટે અમુક ડેરી ઉત્પાદનોમાં વપરાય છે.
6. મસાલો:
- કેલરી ઉમેર્યા વિના મીઠાશ પ્રદાન કરવા માટે મસાલાઓમાં વપરાય છે.
નોંધો
આઇસોમલ્ટુલોઝને સલામત ગણવામાં આવે છે, તેમ છતાં શક્ય પાચન અગવડતા ટાળવા માટે તેનો ઉપયોગ કરતી વખતે મધ્યમ સેવનની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
પેકેજ અને ડિલિવરી
