Gellan gum ઉત્પાદક Newgreen Gellan gum Supplement
ઉત્પાદન વર્ણન
ગેલન ગમ, કેકે ગ્લુ અથવા જી કોલ્ડ ગ્લુ તરીકે પણ ઓળખાય છે, તે મુખ્યત્વે 2:1:1 ના ગુણોત્તરમાં ગ્લુકોઝ, ગ્લુકોરોનિક એસિડ અને રેમનોઝથી બનેલું છે. તે એક રેખીય પોલિસેકરાઇડ છે જે પુનરાવર્તિત માળખાકીય એકમો તરીકે ચાર મોનોસેકરાઇડ્સથી બનેલું છે. તેની કુદરતી ઉચ્ચ એસિટિલ રચનામાં, એસીટીલ અને ગ્લાયકોરોનિક એસિડ જૂથો બંને હાજર છે, જે સમાન ગ્લુકોઝ એકમ પર સ્થિત છે. સરેરાશ, દરેક પુનરાવર્તિત એકમમાં એક ગ્લાયકોરોનિક એસિડ જૂથ હોય છે અને દરેક બે પુનરાવર્તિત એકમોમાં એક એસીટીલ જૂથ હોય છે. KOH સાથે સેપોનિફિકેશન પર, તે લો એસિટિલ કોલ્ડ એડહેસિવમાં રૂપાંતરિત થાય છે. ગ્લુકોરોનિક એસિડ જૂથોને પોટેશિયમ, સોડિયમ, કેલ્શિયમ અને મેગ્નેશિયમ ક્ષાર દ્વારા તટસ્થ કરી શકાય છે. તેમાં આથો દરમિયાન ઉત્પન્ન થતા નાઇટ્રોજનની થોડી માત્રા પણ હોય છે.
COA
| વસ્તુઓ | વિશિષ્ટતાઓ | પરિણામો |
| દેખાવ | સફેદ પાવડર | સફેદ પાવડર |
| એસે | 99% | પાસ |
| ગંધ | કોઈ નહિ | કોઈ નહિ |
| છૂટક ઘનતા (g/ml) | ≥0.2 | 0.26 |
| સૂકવણી પર નુકશાન | ≤8.0% | 4.51% |
| ઇગ્નીશન પર અવશેષો | ≤2.0% | 0.32% |
| PH | 5.0-7.5 | 6.3 |
| સરેરાશ મોલેક્યુલર વજન | <1000 | 890 |
| ભારે ધાતુઓ (Pb) | ≤1PPM | પાસ |
| As | ≤0.5PPM | પાસ |
| Hg | ≤1PPM | પાસ |
| બેક્ટેરિયલ કાઉન્ટ | ≤1000cfu/g | પાસ |
| કોલોન બેસિલસ | ≤30MPN/100g | પાસ |
| યીસ્ટ અને મોલ્ડ | ≤50cfu/g | પાસ |
| પેથોજેનિક બેક્ટેરિયા | નકારાત્મક | નકારાત્મક |
| નિષ્કર્ષ | સ્પષ્ટીકરણ સાથે સુસંગત | |
| શેલ્ફ જીવન | 2 વર્ષ જ્યારે યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત થાય છે | |
ફંક્શન
ગેલન ગમનો ઉપયોગ જાડા અને સ્ટેબિલાઇઝર તરીકે કરી શકાય છે.
પરિણામી જેલ રસદાર છે, તેનો સ્વાદ સારો છે અને તમારા મોંમાં ઓગળે છે.
તેમાં સારી સ્થિરતા, એસિડોલીસીસ પ્રતિકાર, એન્ઝાઇમોલીસીસ પ્રતિકાર છે. બનાવેલ જેલ ઉચ્ચ દબાણવાળી રસોઈ અને પકવવાની સ્થિતિમાં પણ ખૂબ જ સ્થિર છે, અને તેજાબી ઉત્પાદનોમાં પણ ખૂબ જ સ્થિર છે, અને pH મૂલ્ય 4.0~7.5ની સ્થિતિમાં શ્રેષ્ઠ પ્રદર્શન ધરાવે છે. સંગ્રહ દરમિયાન સમય અને તાપમાન દ્વારા રચનાને અસર થતી નથી.
અરજી
ઠંડા એડહેસિવનો ઉપયોગ જાડું અને સ્ટેબિલાઇઝર તરીકે કરી શકાય છે. ઉપયોગ સાવચેતીઓ: આ ઉત્પાદન વાપરવા માટે સરળ છે. જો કે તે ઠંડા પાણીમાં દ્રાવ્ય નથી, તે સહેજ હલાવતા પાણીમાં વિખેરાઈ જાય છે. જ્યારે ગરમ થાય છે ત્યારે તે પારદર્શક દ્રાવણમાં ઓગળી જાય છે અને ઠંડક પર પારદર્શક અને મજબૂત જેલ બનાવે છે. તેનો ઉપયોગ નાની માત્રામાં થાય છે, સામાન્ય રીતે અગર અને કેરેજીનનની માત્રાના માત્ર 1/3 થી 1/2. જેલ 0.05% (સામાન્ય રીતે 0.1% થી 0.3% પર વપરાય છે) ની માત્રા સાથે બનાવી શકાય છે.
પરિણામી જેલ રસથી ભરપૂર હોય છે, તેનો સ્વાદ સારો હોય છે અને ખાવાથી મોંમાં ઓગળી જાય છે.
તે સારી સ્થિરતા, એસિડ સામે પ્રતિકાર અને એન્ઝાઈમેટિક ડિગ્રેડેશન દર્શાવે છે. જેલ ઉચ્ચ દબાણવાળા રસોઈ અને પકવવાની સ્થિતિમાં પણ સ્થિર રહે છે, અને તે એસિડિક ઉત્પાદનોમાં પણ સ્થિર છે. તેનું પ્રદર્શન 4.0 અને 7.5 વચ્ચેના pH મૂલ્યો પર શ્રેષ્ઠ છે. સમય અને તાપમાનના ફેરફારોને ધ્યાનમાં લીધા વિના, સંગ્રહ દરમિયાન તેની રચના યથાવત રહે છે.
પેકેજ અને ડિલિવરી
