ડી-ટાગાટોઝ ફેક્ટરી શ્રેષ્ઠ કિંમત સાથે ડી ટાગાટોઝ સ્વીટનર સપ્લાય કરે છે
ઉત્પાદન વર્ણન
ડી-ટાગાટોઝ શું છે?
ડી-ટાગાટોઝ એ કુદરતી રીતે મેળવેલા મોનોસેકરાઇડનો એક નવો પ્રકાર છે, જે ફ્રુક્ટોઝનું "એપિમર" છે; તેની મીઠાશ સુક્રોઝની સમાન માત્રાના 92% છે, જે તેને ઓછી ઉર્જાવાળા ખોરાકની મીઠાશ બનાવે છે. તે એક એજન્ટ અને ફિલર છે અને તેની વિવિધ શારીરિક અસરો છે જેમ કે હાયપરગ્લાયકેમિઆને અટકાવવી, આંતરડાની વનસ્પતિમાં સુધારો કરવો અને દાંતના અસ્થિક્ષયને અટકાવવું. તે ખોરાક, દવા, સૌંદર્ય પ્રસાધનો અને અન્ય ક્ષેત્રોમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે.
વિશ્લેષણનું પ્રમાણપત્ર
| ઉત્પાદનનું નામ: ડી-ટાગાટોઝ બેચ નંબર: NG20230925 બેચ જથ્થો: 3000 કિગ્રા | ઉત્પાદન તારીખ: 2023.09.25 વિશ્લેષણ તારીખ: 2023.09.26 સમાપ્તિ તારીખ: 2025.09.24 | ||
| વસ્તુઓ | વિશિષ્ટતાઓ | પરિણામો | |
| દેખાવ | સફેદ ક્રિસ્ટલ્સ પાવડર | પાલન કર્યું | |
| પરીક્ષા (સૂકા આધાર) | ≥98% | 98.99% | |
| અન્ય પોલિઓલ્સ | ≤0.5% | 0.45% | |
| સૂકવણી પર નુકસાન | ≤0.2% | 0. 12% | |
| ઇગ્નીશન પર અવશેષો | ≤0.02% | 0.002% | |
| ખાંડ ઘટાડવા | ≤0.5% | 0.06% | |
| ભારે ધાતુઓ | ≤2.5ppm | <2.5ppm | |
| આર્સેનિક | ≤0.5ppm | <0.5ppm | |
| લીડ | ≤0.5ppm | <0.5ppm | |
| નિકલ | ≤ 1ppm | < 1ppm | |
| સલ્ફેટ | ≤50ppm | <50ppm | |
| ગલનબિંદુ | 92--96C | 94.2C | |
| જલીય દ્રાવણમાં પીએચ | 5.0--7.0 | 6. 10 | |
| ક્લોરાઇડ | ≤50ppm | <50ppm | |
| સૅલ્મોનેલા | નકારાત્મક | નકારાત્મક | |
| નિષ્કર્ષ | જરૂરિયાતો પૂરી. | ||
| શેલ્ફ જીવન | 2 વર્ષ જ્યારે યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત થાય છે | ||
ડી-રીબોઝનું કાર્ય શું છે?
ડી-ટાગાટોઝ એ કુદરતી રીતે બનતી ખાંડ છે જે બહુવિધ કાર્યો ધરાવે છે. અહીં ડી-ટાગાટોઝની કેટલીક વિશેષતાઓ છે:
1. મીઠાશ: ડી-ટાગાટોઝની મીઠાશ સુક્રોઝ જેવી જ છે, તેથી તેનો ઉપયોગ ખોરાક અને પીણાઓને સ્વાદ આપવા માટે વૈકલ્પિક મીઠાશ તરીકે કરી શકાય છે.
2. ઓછી કેલરી: ડી-ટેગાટોઝમાં કેલરી ઓછી હોય છે, તેથી તેનો ઉપયોગ ખોરાક અને પીણાઓમાં ખાંડનું પ્રમાણ ઘટાડવા માટે કરી શકાય છે.
3. બ્લડ સુગર મેનેજમેન્ટ: D-Tagatose બ્લડ સુગર પર ઓછી અસર કરે છે, તેથી તે ડાયાબિટીસ મેનેજમેન્ટમાં મદદરૂપ થઈ શકે છે.
D-ribose ની અરજી શું છે?
1. આરોગ્ય પીણાંમાં અરજી
પીણા ઉદ્યોગમાં, સાયક્લેમેટ, એસ્પાર્ટમ, એસસલ્ફેમ પોટેશિયમ અને સ્ટીવિયા જેવા શક્તિશાળી સ્વીટનર્સ પર ડી-ટેગાટોઝની સિનર્જિસ્ટિક અસર મુખ્યત્વે શક્તિશાળી સ્વીટનર્સ દ્વારા ઉત્પાદિત ધાતુના સ્વાદને દૂર કરવા માટે વપરાય છે. , કડવાશ, કઠોરતા અને અન્ય અનિચ્છનીય આફ્ટરટેસ્ટ, અને પીણાંના સ્વાદમાં સુધારો કરે છે. 2003માં, યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સની પેપ્સિકોએ ઝીરો-કેલરી અને ઓછી કેલરીવાળા હેલ્ધી ડ્રિંક્સ મેળવવા માટે કાર્બોરેટેડ પીણાંમાં ડી-ટેગાટોઝ ધરાવતાં સંયુક્ત સ્વીટનર ઉમેરવાનું શરૂ કર્યું, જેનો સ્વાદ મૂળભૂત રીતે સંપૂર્ણ-કેલરી પીણાં જેવો હોય છે. 2009 માં, આઇરિશ કોન્સેન્ટ્રેટ પ્રોસેસિંગ કંપનીએ ડી-ટેગાટોઝ ઉમેરીને ઓછી કેલરીવાળી ચા, કોફી, જ્યુસ અને અન્ય પીણાં મેળવ્યા હતા. 2012 માં, Korea Sugar Co., Ltd.એ પણ ડી-ટેગાટોઝ ઉમેરીને ઓછી કેલરીવાળું કોફી પીણું મેળવ્યું.
2. ડેરી ઉત્પાદનોમાં અરજી
ઓછી કેલરીવાળા સ્વીટનર તરીકે, ડી-ટેગાટોઝની થોડી માત્રા ઉમેરવાથી ડેરી ઉત્પાદનોના સ્વાદમાં નોંધપાત્ર સુધારો થઈ શકે છે. તેથી, ડી-ટાગાટોઝ વંધ્યીકૃત પાવડર દૂધ, ચીઝ, દહીં અને અન્ય ડેરી ઉત્પાદનોમાં સમાયેલ છે. ડી-ટેગાટોઝની કામગીરી પર ઊંડાણપૂર્વકના સંશોધન સાથે, ડી-ટાગાટોઝની એપ્લિકેશનને વધુ ડેરી ઉત્પાદનોમાં વિસ્તૃત કરવામાં આવી છે. ઉદાહરણ તરીકે, ચોકલેટ ડેરી ઉત્પાદનોમાં ડી-ટાગાટોઝ ઉમેરવાથી સમૃદ્ધ અને મધુર ટોફીનો સ્વાદ મળી શકે છે.
દહીંમાં ડી-ટાગાટોઝનો પણ ઉપયોગ કરી શકાય છે. મીઠાશ પ્રદાન કરતી વખતે, તે દહીંમાં સક્ષમ બેક્ટેરિયાની સંખ્યામાં વધારો કરી શકે છે, દહીંના પોષક મૂલ્યમાં સુધારો કરી શકે છે અને સ્વાદને વધુ સમૃદ્ધ અને મધુર બનાવી શકે છે.
3. અનાજ ઉત્પાદનોમાં અરજી
ડી-ટાગાટોઝ નીચા તાપમાને કારામેલાઇઝ કરવા માટે સરળ છે, જે સુક્રોઝ કરતાં આદર્શ રંગ અને વધુ મધુર સ્વાદ ઉત્પન્ન કરવાનું સરળ બનાવે છે અને તેનો ઉપયોગ બેકડ સામાનમાં કરી શકાય છે. અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે ડી-ટેગાટોઝ 2-એસિટિલફ્યુરાન, 2-ઇથિલપાયરાઝિન અને 2-એસિટિલથિયાઝોલ વગેરે ઉત્પન્ન કરવા માટે એમિનો એસિડ સાથે મેલાર્ડ પ્રતિક્રિયામાંથી પસાર થઈ શકે છે, જે ગ્લુકોઝ અને ગેલેક્ટોઝ જેવી શર્કરાને ઘટાડવા કરતાં વધુ સ્વાદ ધરાવે છે. અસ્થિર સ્વાદ સંયોજનો. જો કે, ડી-ટેગાટોઝ ઉમેરતી વખતે, પકવવાના તાપમાન પર પણ ધ્યાન આપવું જોઈએ. નીચું તાપમાન સ્વાદને વધારવા માટે ફાયદાકારક છે, જ્યારે ઊંચા તાપમાને લાંબા ગાળાની પ્રક્રિયા કરવાથી વધુ પડતા ઠંડા રંગ અને કડવો આફ્ટરટેસ્ટ આવશે. વધુમાં, કારણ કે ડી-ટેગાટોઝમાં સ્નિગ્ધતા ઓછી છે અને તે સ્ફટિકીકરણ માટે સરળ છે, તે હિમાચ્છાદિત ખોરાકમાં પણ વાપરી શકાય છે. અનાજની સપાટી પર એકલા અથવા માલ્ટિટોલ અને અન્ય પોલિહાઇડ્રોક્સી સંયોજનો સાથે ડી-ટેગાટોઝનો ઉપયોગ કરવાથી ઉત્પાદનની મીઠાશ વધી શકે છે.
4. કેન્ડીમાં અરજી
પ્રક્રિયામાં વધુ ફેરફાર કર્યા વિના ચોકલેટમાં ડી-ટેગાટોઝનો ઉપયોગ એકમાત્ર સ્વીટનર તરીકે થઈ શકે છે. ચોકલેટની સ્નિગ્ધતા અને ગરમી-શોષક ગુણધર્મો સુક્રોઝ ઉમેરવામાં આવે ત્યારે સમાન હોય છે. 2003 માં, ન્યુઝીલેન્ડ માડા સ્પોર્ટ્સ ન્યુટ્રીશન ફૂડ કંપનીએ સૌપ્રથમ દૂધ, ડાર્ક ચોકલેટ અને ડી-ટાગાટોઝ ધરાવતી સફેદ ચોકલેટ જેવા સ્વાદવાળી ચોકલેટ ઉત્પાદનો વિકસાવી. પાછળથી, તેણે વિવિધ ચોકલેટ-કોટેડ સૂકા ફળો, સૂકા ફળના બાર, ઇસ્ટર ઇંડા વગેરે વિકસાવ્યા. ડી-ટાગાટોઝ ધરાવતી નવી ચોકલેટ ઉત્પાદનો.
5. ઓછી ખાંડ-સંરક્ષિત ખોરાકમાં અરજી
ઓછી ખાંડ-સંરક્ષિત ફળો 50% કરતા ઓછી ખાંડની સામગ્રીવાળા ફળો છે. 65% થી 75% ની ખાંડની સામગ્રી સાથે ઉચ્ચ-સાકર-સંરક્ષિત ફળોની તુલનામાં, તેઓ "ઓછી ખાંડ, ઓછી મીઠું અને ઓછી ચરબી" ની "ત્રણ નીચી" આરોગ્ય જરૂરિયાતો સાથે વધુ સુસંગત છે. ડી-ટાગાટોઝમાં ખૂબ જ ઓછી કેલરી સામગ્રી અને ઉચ્ચ મીઠાશની લાક્ષણિકતાઓ હોવાથી, ઓછી ખાંડ-સંરક્ષિત ફળોના ઉત્પાદનમાં તેનો ઉપયોગ મીઠાશ તરીકે થઈ શકે છે. સામાન્ય રીતે, ડી-ટેગાટોઝ અલગ સ્વીટનર તરીકે સાચવેલ ફળોમાં ઉમેરવામાં આવતું નથી, પરંતુ ઓછી ખાંડ-સંરક્ષિત ફળ ઉત્પાદનો તૈયાર કરવા માટે અન્ય મીઠાશ સાથે તેનો ઉપયોગ થાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, ઓછી ખાંડવાળા શિયાળાના તરબૂચ અને તરબૂચને તૈયાર કરવા માટે ખાંડના દ્રાવણમાં 0.02% ટેગાટોઝ ઉમેરવાથી ઉત્પાદનની મીઠાશ વધી શકે છે.
પેકેજ અને ડિલિવરી
પરિવહન
