ચાઇના સપ્લાય ફૂડ ગ્રેડ એમીલેઝ એન્ઝાઇમ (મધ્યમ તાપમાન) બલ્ક (મધ્યમ તાપમાન) AAL પ્રકાર એન્ઝાઇમ શ્રેષ્ઠ કિંમત સાથે
ઉત્પાદન વર્ણન
ફૂડ ગ્રેડ α-amylase (મધ્યમ તાપમાન) AAL પ્રકારનો પરિચય
ફૂડ ગ્રેડ α-amylase (મધ્યમ તાપમાન) AAL પ્રકાર એ ખાસ કરીને ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં ઉપયોગમાં લેવાતું એન્ઝાઇમ છે. તે મુખ્યત્વે સ્ટાર્ચની હાઇડ્રોલિસિસ પ્રતિક્રિયાને ઉત્પ્રેરિત કરવા માટે વપરાય છે. આ એન્ઝાઇમ વિશે અહીં કેટલાક મુખ્ય મુદ્દાઓ છે:
1. સ્ત્રોત
AAL-પ્રકારનો આલ્ફા-એમીલેઝ સામાન્ય રીતે ચોક્કસ સુક્ષ્મસજીવોમાંથી મેળવવામાં આવે છે, જેમ કે બેક્ટેરિયા અથવા ફૂગ, અને ખાદ્યપદાર્થોમાં તેની સલામતી અને અસરકારકતાની ખાતરી કરવા માટે આથો અને શુદ્ધિકરણ પછી મેળવવામાં આવે છે.
2. લક્ષણો
મધ્યમ તાપમાનની પ્રવૃત્તિ: AAL પ્રકાર α-amylase મધ્યમ તાપમાનની સ્થિતિમાં સારી પ્રવૃત્તિ દર્શાવે છે અને તે વિવિધ ફૂડ પ્રોસેસિંગ તકનીકો માટે યોગ્ય છે.
pH અનુકૂલનક્ષમતા: સામાન્ય રીતે તટસ્થ અથવા સહેજ એસિડિક સ્થિતિમાં શ્રેષ્ઠ પ્રદર્શન કરે છે, ચોક્કસ pH શ્રેણી એન્ઝાઇમના સ્ત્રોતના આધારે બદલાય છે.
3. સુરક્ષા
ફૂડ-ગ્રેડ α-amylase (મધ્યમ તાપમાન) AAL પ્રકાર ફૂડ એડિટિવ્સના સંબંધિત ધોરણોને પૂર્ણ કરે છે. તે કડક સલામતી મૂલ્યાંકનમાંથી પસાર થયું છે અને ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે.
સારાંશ આપો
ફૂડ-ગ્રેડ α-amylase (મધ્યમ તાપમાન) AAL પ્રકાર એ અત્યંત કાર્યક્ષમ અને સલામત એન્ઝાઇમ છે જે મધ્યમ તાપમાનની સ્થિતિમાં સ્ટાર્ચના હાઇડ્રોલિસિસને અસરકારક રીતે ઉત્પ્રેરિત કરી શકે છે. તે ફૂડ પ્રોસેસિંગ, ઉકાળવા, ફીડ ઉદ્યોગ અને અન્ય ક્ષેત્રોમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે.
COA
| વસ્તુઓ | વિશિષ્ટતાઓ | પરિણામો |
| દેખાવ | હળવા પીળા ઘન પાવડરનો મુક્ત પ્રવાહ | પાલન કરે છે |
| ગંધ | આથોની ગંધની લાક્ષણિકતા ગંધ | પાલન કરે છે |
| જાળીનું કદ/ચાળવું | NLT 98% 80 મેશ દ્વારા | 100% |
| એન્ઝાઇમની પ્રવૃત્તિ (α-amylase (મધ્યમ તાપમાન)) | 3000 યુ/એમએલ
| પાલન કરે છે |
| PH | 57 | 6.0 |
| સૂકવણી પર નુકસાન | ~5 પીપીએમ | પાલન કરે છે |
| Pb | ~3 પીપીએમ | પાલન કરે છે |
| કુલ પ્લેટ ગણતરી | ~50000 CFU/g | 13000CFU/g |
| ઇ.કોલી | નકારાત્મક | પાલન કરે છે |
| સૅલ્મોનેલા | નકારાત્મક | પાલન કરે છે |
| અદ્રાવ્યતા | ≤ 0.1% | લાયકાત ધરાવે છે |
| સંગ્રહ | ઠંડી અને સૂકી જગ્યાએ એર ટાઈટ પોલી બેગમાં સંગ્રહિત | |
| શેલ્ફ જીવન | 2 વર્ષ જ્યારે યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત થાય છે | |
કાર્યો
ફૂડ ગ્રેડ α-amylase (મધ્યમ તાપમાન) AAL પ્રકારનું કાર્ય
ફૂડ ગ્રેડ આલ્ફા-એમીલેઝ (મધ્યમ તાપમાન) AAL પ્રકાર ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં ઘણા મહત્વપૂર્ણ કાર્યો ધરાવે છે, જેમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:
1. સ્ટાર્ચ હાઇડ્રોલિસિસ
ઉત્પ્રેરક: AAL-પ્રકાર α-amylase અસરકારક રીતે સ્ટાર્ચના હાઇડ્રોલિસિસને ઉત્પ્રેરિત કરી શકે છે અને સ્ટાર્ચને માલ્ટોઝ, ગ્લુકોઝ અને અન્ય ઓલિગોસેકરાઇડ્સમાં વિઘટિત કરી શકે છે. સ્ટાર્ચના ઉપયોગ માટે આ પ્રક્રિયા નિર્ણાયક છે.
2. saccharification કાર્યક્ષમતામાં સુધારો
સેક્રીફિકેશન પ્રક્રિયા: ઉકાળવાની અને સેક્રીફિકેશન પ્રક્રિયામાં, AAL-પ્રકાર α-amylase સ્ટાર્ચની સેક્રીફિકેશન કાર્યક્ષમતામાં સુધારો કરી શકે છે, આથોની પ્રક્રિયાને પ્રોત્સાહન આપી શકે છે અને આલ્કોહોલ અથવા અન્ય આથો ઉત્પાદનોના ઉત્પાદનમાં વધારો કરી શકે છે.
3. ખોરાકની રચનામાં સુધારો
કણકની પ્રક્રિયા: પકવવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન, AAL આલ્ફા-એમીલેઝનો ઉપયોગ કણકની પ્રવાહીતા અને વિસ્તરણમાં સુધારો કરી શકે છે, અને તૈયાર ઉત્પાદનના સ્વાદ અને રચનાને વધારી શકે છે.
4. સ્નિગ્ધતા ઘટાડો
પ્રવાહીતામાં સુધારો: અમુક ફૂડ પ્રોસેસિંગમાં, AAL-પ્રકાર α-amylase સ્ટાર્ચ સ્લરીની સ્નિગ્ધતા ઘટાડી શકે છે અને પ્રક્રિયા દરમિયાન પ્રવાહીતા સુધારી શકે છે.
5. ફીડ પર લાગુ
ફીડ એડિટિવ: પશુ આહારમાં, AAL આલ્ફા-એમીલેઝ ઉમેરવાથી ફીડની પાચનક્ષમતામાં સુધારો થઈ શકે છે અને પશુ વૃદ્ધિને પ્રોત્સાહન મળે છે.
6. અનુકૂલનક્ષમ
મધ્યમ તાપમાનની પ્રવૃત્તિ: તે મધ્યમ તાપમાનની સ્થિતિમાં શ્રેષ્ઠ પ્રવૃત્તિ દર્શાવે છે અને વિવિધ પ્રકારની ખાદ્ય પ્રક્રિયાઓ માટે યોગ્ય છે, ખાસ કરીને નીચા તાપમાનની પ્રક્રિયાના વાતાવરણમાં.
સારાંશ આપો
ફૂડ-ગ્રેડ α-amylase (મધ્યમ તાપમાન) AAL પ્રકાર ઘણા ક્ષેત્રોમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. તે સ્ટાર્ચના ઉપયોગની કાર્યક્ષમતા અને ખોરાકની પ્રોસેસિંગ ગુણવત્તાને અસરકારક રીતે સુધારી શકે છે. તે ખોરાક, ઉકાળવા, ફીડ અને અન્ય ઉદ્યોગોમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે.
અરજી
ફૂડ ગ્રેડ α-amylase (મધ્યમ તાપમાન) AAL પ્રકારનો ઉપયોગ
ફૂડ-ગ્રેડ α-amylase (મધ્યમ તાપમાન) AAL પ્રકારનો બહુવિધ ઉદ્યોગોમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે, જેમાં મુખ્યત્વે નીચેના પાસાઓનો સમાવેશ થાય છે:
1. ફૂડ પ્રોસેસિંગ
કેન્ડી ઉત્પાદન: કેન્ડી ઉત્પાદન પ્રક્રિયામાં, ઉત્પાદનની મીઠાશ અને સ્વાદને સુધારવા માટે સ્ટાર્ચને આથો લાવવા યોગ્ય શર્કરામાં રૂપાંતરિત કરવા માટે AAL-પ્રકારના આલ્ફા-એમીલેઝનો ઉપયોગ થાય છે.
બ્રેડ અને પેસ્ટ્રી: પકવવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન, AAL આલ્ફા-એમીલેઝ કણકની પ્રવાહીતા અને આથોની કામગીરીમાં સુધારો કરી શકે છે અને તૈયાર ઉત્પાદનના વોલ્યુમ અને ટેક્સચરને વધારી શકે છે.
2. ઉકાળો ઉદ્યોગ
બીયરનું ઉત્પાદન: બીયર ઉકાળવામાં, AAL-પ્રકારનો આલ્ફા-એમીલેઝ સ્ટાર્ચને આથો લાવવા યોગ્ય શર્કરામાં રૂપાંતરિત કરવામાં મદદ કરે છે, આથોને પ્રોત્સાહન આપે છે અને આલ્કોહોલનું ઉત્પાદન વધારે છે.
અન્ય આથો પીણાં: તે સેક્રીફિકેશન કાર્યક્ષમતામાં સુધારો કરવા માટે અન્ય આથોવાળા પીણાંના ઉત્પાદન માટે પણ યોગ્ય છે.
3. ફીડ ઉદ્યોગ
ફીડ એડિટિવ: પશુ આહારમાં, AAL આલ્ફા-એમીલેઝ ફીડની પાચનક્ષમતામાં સુધારો કરી શકે છે અને પ્રાણીઓના વિકાસ અને આરોગ્યને પ્રોત્સાહન આપી શકે છે.
4. બાયોફ્યુઅલ
ઇથેનોલનું ઉત્પાદન: જૈવ ઇંધણના ઉત્પાદનમાં, AAL-પ્રકારના આલ્ફા-એમીલેઝનો ઉપયોગ બાયોઇથેનોલના ઉત્પાદન માટે કાચો માલ પૂરો પાડવા માટે સ્ટાર્ચને આથો લાવવા યોગ્ય ખાંડમાં રૂપાંતરિત કરવા માટે થાય છે.
5. અન્ય એપ્લિકેશનો
ટેક્સટાઇલ અને પેપરમેકિંગ: ટેક્સટાઇલ અને પેપરમેકિંગ ઉદ્યોગમાં, AAL-પ્રકારના આલ્ફા-એમીલેઝનો ઉપયોગ સ્ટાર્ચ કોટિંગ્સને દૂર કરવા અને ઉત્પાદનની ગુણવત્તા અને પ્રોસેસિંગ કાર્યક્ષમતામાં સુધારો કરવા માટે થાય છે.
સારાંશ આપો
ફૂડ-ગ્રેડ α-amylase (મધ્યમ તાપમાન) AAL પ્રકાર તેની ઉચ્ચ કાર્યક્ષમતા અને મધ્યમ તાપમાનની સ્થિતિમાં વ્યાપક લાગુ પડવાને કારણે ફૂડ પ્રોસેસિંગ, બ્રુઇંગ, ફીડ અને બાયોફ્યુઅલ જેવા ઘણા ક્ષેત્રોમાં મહત્વપૂર્ણ એન્ઝાઇમ બની ગયું છે.
પેકેજ અને ડિલિવરી
