CAS 9000-40-2 LBG પાવડર કેરોબ બીન ગમ ઓર્ગેનિક ફૂડ ગ્રેડ તીડ બીન ગમ

ઉત્પાદન વર્ણન:

તીડ બીન ગમ (LBG) એ તીડના બીન ટ્રી (સેરાટોનિયા સિલીક્વા) ના બીજમાંથી મેળવવામાં આવેલ કુદરતી ખાદ્ય પદાર્થ અને ઘટ્ટ છે. તેને કેરોબ ગમ અથવા કેરોબ બીન ગમ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. એલબીજીનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં સ્ટેબિલાઇઝર, ઇમલ્સિફાયર અને ઘટ્ટ તરીકે થાય છે કારણ કે તે વિવિધ ખાદ્ય ઉત્પાદનોને ટેક્સચર અને સ્નિગ્ધતા પ્રદાન કરવાની ક્ષમતા ધરાવે છે.

તે કેવી રીતે કામ કરે છે?

એલબીજી એ ગેલેક્ટોઝ અને મેનોઝ એકમોથી બનેલું પોલિસેકરાઇડ છે જેની પરમાણુ રચના તેને પાણીમાં વિખેરવામાં આવે ત્યારે જાડા જેલ બનાવવા માટે સક્ષમ બનાવે છે. તે ઠંડા પાણીમાં દ્રાવ્ય છે પરંતુ જ્યારે ગરમ થાય છે ત્યારે તે જેલ જેવી સુસંગતતા બનાવે છે. LBG ખોરાકમાં સરળ, ક્રીમી ટેક્સચર બનાવવા માટે પાણીના અણુઓને અસરકારક રીતે જોડે છે.

LBG ના ફાયદા:

એલબીજીનો એક મુખ્ય ફાયદો એ છે કે તેની પીએચ, તાપમાન અને પ્રક્રિયાની સ્થિતિની વિશાળ શ્રેણીનો સામનો કરવાની ક્ષમતા છે. તે સ્થિર રહે છે અને ઉચ્ચ તાપમાનના સંપર્કમાં આવે ત્યારે પણ તેના જાડા થવાના ગુણધર્મોને જાળવી રાખે છે, જે તેને ગરમ અને ઠંડા ખોરાક બંને માટે યોગ્ય બનાવે છે. એલબીજીમાં સારી ફ્રીઝ-થૉ સ્થિરતા પણ છે, જે તેને સ્થિર મીઠાઈઓ અને આઈસ્ક્રીમ માટે આદર્શ બનાવે છે. ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં, LBG નો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે ડેરી વિકલ્પો, બેકડ સામાન, કન્ફેક્શનરી, ચટણીઓ, ડ્રેસિંગ્સ અને પીણાં સહિત વિવિધ ઉત્પાદનોમાં થાય છે. તે એક સરળ અને ક્રીમી માઉથ ફીલ આપે છે, પ્રવાહી મિશ્રણની સ્થિરતા વધારે છે અને ઉત્પાદનની રચના અને દેખાવમાં સુધારો કરે છે.

સલામતી:

એલબીજીને વપરાશ માટે સલામત ગણવામાં આવે છે અને તેમાં કોઈ જાણીતી એલર્જેનિક ગુણધર્મો નથી. તે ઘણીવાર કૃત્રિમ ઘટ્ટ અને ઉમેરણો જેમ કે ગુવાર ગમ અથવા ઝેન્થન ગમના કુદરતી વિકલ્પ તરીકે પસંદ કરવામાં આવે છે. એકંદરે, તીડ બીન ગમ (LBG) એ કુદરતી ખાદ્ય પદાર્થ છે જે વિવિધ ખાદ્ય ઉત્પાદનોને પોત, સ્થિરતા અને ઘટ્ટ ગુણધર્મો પ્રદાન કરે છે. તેની વૈવિધ્યતા, સ્થિરતા અને કુદરતી મૂળ તેને ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં અસરકારક અને સલામત ઘટકો માટે લોકપ્રિય પસંદગી બનાવે છે.

કોશર નિવેદન:

અમે આથી પુષ્ટિ કરીએ છીએ કે આ ઉત્પાદન કોશેર ધોરણો માટે પ્રમાણિત કરવામાં આવ્યું છે.